Biffi（ビッフィ）
トマト＆マスカルポーネソース
ITEM#75897
700g 899円（税込・2022年7月）
コストコのチルドコーナーに並んでいる定番商品、『トマト＆マスカルポーネソース』を購入しました！
ずーっと気にはなりつつも、また次回にしようなんて思っていたら、ズルズルと購入する機会を逃し何年も経ってしまった（苦笑）。コストコは次から次へと気になる商品が登場するので、定番商品は後回しになったりするんですよね〜。
一体どんな味なんだろう？
興味津々食べてみたら、おいしかった！
トマトの酸味とマスカルポーネチーズのコクがマッチした、クリーミーなソースです。
商品について
1852年、ミラノの中心地に当時イタリア統一後の国王陛下の菓子職人として活躍していたパオロ・ビッフィ氏が、『カフェ＆オッフェレリア（＝offella（オフェッラ）という焼菓子を出すお店）』をオープンさせたのが、現在の Biffi ブランドの始まりです。当時はまだ大衆化していなかった『パネトーネ』を販売したお店としても有名です。
後の 1867年には、ヴィットリオ・エマヌエーレ2世を記念して建設された『ガレリア（アーケード）』に移転し、現在もその場所で（縮小してはいるけれど）『グラン・カフェ・ビッフィ』を経営しています。つまり、老舗のカフェレストランなのです。
ガレリア（ヴィットリオ・エマヌエーレ2世のガレリア）
八角形の建物に 2つのアーケードが交差する建物。ミラノを代表する観光地でもあり、ハイブランドなショップも多く並んでいる。
そんな歴史あるカフェの味が再現されているのが、Biffi ブランドの商品。
今回購入した『トマト＆マスカルポーネソース』は、クラシックラインを代表するソースの一つです。
ソースの特徴
- 100％イタリア産トマトを使用
- グルテンフリー
- フレッシュなトマトとクリーミーなマスカルポーネチーズの調和が楽しめるソース
ソースは、いわゆるトマトソースとは違いペースト状になっています。
スプーンですくうと垂れることなく、この状態（笑）。食べる時は、フライパンに移して 1分ほど加熱してからパスタと和えるだけと簡単です。
商品概要
名称：パスタソース
原材料名：トマト果肉・マスカルポーネチーズ・植物油・バター・トマトピューレ・野菜（玉ねぎ・にんじん）・コーンスターチ・バジル・乾燥トマトフレーク・砂糖・食塩・オレガノ・乾燥にんにく・こしょう／クエン酸
内容量：700g
賞味期限：2022年8月9日
保存方法：要冷蔵4℃以下
原産国名：イタリア
栄養成分表示（100g当たり）：熱量 291kcal・たんぱく質 2.8g・脂質 28g・炭水化物 6.5g・食塩相当量 0g
冷えた状態だとポテっとした硬さがありますが、火にかけるとあっという間にソースになります。
香りはトマトと言うよりも、マスカルポーネチーズが香っている感じ。ただガーリックのように香りが立っているわけではなく、鼻を近づけないとわからない程度です（笑）。
何も加えずにソースだけを和えたパスタ。
見るからにトマトベースというのがわかる濃いサーモンピンク色をしています。ところどころにトマトの固形も見えます。
ソースはかなりとろみがあり、パスタに絡みやすいという印象です。
どんな味？
普通のトマトソースのような酸味はあまりなく、マスカルポーネチーズのクリーミーさが強い！
まろやかでおいしい！
濃厚だけれど、チーズの味がコテコテというわけではなくバランスが良い。トマトとマスカルポーネチーズの両方が、ちゃんと味わえるソースだと思います。
ただ間違いない味だけれど、ソースそのものにインパクトがあるわけではなく、どちらかと言うと単調な味なので、食べ続けていると飽きてきてしまうのも事実（苦笑）。
シンプルにソースを楽しむなら少なめに作り、魚介類やキノコ類、ベーコンなどをプラスするなら普通量でもおいしく食べられるかなという感じです。
例えば、アンティパストとメイン料理の間で食べるパスタ（プリモ・ピアット）として、少量を楽しむなら最高においしく味わえると思います。
まとめ
コストコのチルドコーナーの定番商品『トマト＆マスカルポーネソース』は、温めてパスタと和えるだけで本格的な味が楽しめるソースです。
トマトのフレッシュな味と濃厚でクリーミーなマスカルポーネチーズがたっぷりと使用されたシンプルなソースなので、そのまま食べるだけでなく、普段の料理に少しだけプラスするなど、色々とアレンジも楽しめると思います。
分量的には、5〜6人分といったところ。大人家族の我が家では 1回でほとんどを消費しましたが、家族数が少ない、もしくはお子さんが小さくて食べ切れない場合は、冷蔵庫に保管せず冷凍保存するのがおすすめ！
何気に人気商品のようなので、食べてみたい人は見かけた時が買い時かも？
個人的には、マッシュルームとスモークベーコンを足してもおいしいだろうな〜と想像しています（笑）。次回購入した時に試してみたいと思います。
おすすめ度：
