コストコにバウムクーヘン登場!“しっとりなめらかおとなのばうむ”

baumkuchen

フルール しっとりなめらかおとなのばうむ 16個 1,398円(税込・2021年10月)

コストコ新商品の『バウムクーヘン』を購入しました。

小さい頃からバウムクーヘン好きの私としては、買わずにはいられなかった商品です(笑)。

早速食べてみたら、ふんわりと柔らかくておいしかった。甘さも控えめで、『おとなのばうむ』ということに納得(笑)。カロリーは高いけれど、しつこくないので食べやすいと思います。

ただ、私の持つ『バウムクーヘン』のイメージとは違い、見た目はバウムクーヘンだけれど、スポンジケーキとパウンドケーキを足して 2で割ったようなケーキだなという印象です。

どんなもの?

まずは、バウムクーヘンについて。

バウムクーヘンはドイツ語で Baumkuchen と書き、文字通り木(Baum)の切り株のような模様をしたケーキ(Kuchen)のことです。

今ではドイツのケーキとして定着していますが、その起源はハッキリとしていません。諸説あるようですが、ドイツのレシピ本に登場したのは 1450年なんだとか。

回転する串に流し込んで焼くバウムクーヘンは、ドイツでは作ることが難しいことから焼き立てを販売しているベーカリーは少なく、どちらかと言えば日本で発展したケーキのようです。

なにせ一瞬の油断で、串から生地が落ちてしまいますからね〜。実際に焼いているところを見たことがあるけれど、あれは間違いなく職人技が必要です(笑)。

ちなみに、日本に初めてバウムクーヘンが紹介されたのは、1919年に開催された広島商業博覧会でのこと。どこのデパ地下にも入っている『ユーハイム』の創業者が、その紹介者なんですよ。

open baum

中の『おとなのばうむ』は、個包装になっています。4個×4段の合計 16個入り。

製造しているのは、岐阜県にある洋菓子メーカー『フルール』です。

 

原材料

液卵(国内製造)・砂糖・小麦粉・乳等を主要原料とする食品・植物油脂・ショートニング・食用加工油脂/乳化剤・膨張剤・香料・(一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む)

賞味期限

2022年4月16日(製造日より180日)

栄養成分表示

1個当たり 251kcal・たんぱく質 3.9g・脂質 15.0g・炭水化物 25.2g・食塩相当量 0.2g

 

open baum

1個のサイズは、直径およそ 8cm・厚み 2.5cm。大き過ぎることもなく食べ切れるサイズで、封を開けるとフワッと甘い香り、バニラの香りがしています。

skin

『おとなのばうむ』の表面は、一般的なバウムクーヘンに比べると焼きが甘く焦げ色にはなっていません。ギリギリ火が通ったところで焼くのを終了している感じです(笑)。

push baum

指で挟んでみると、これくらい凹みます。

side push

サイドをこんな風に押しても生地が割れることがないので、水分の多さがわかります。

cut1層と層の間には空洞が見られ、これは生地が流し込まれた瞬間に、さっと焼かれているからできているんだと思います。

ユーハイムのドイツ風バウムクーヘンを見たことがある人はわかると思いますが、本来この層に空洞は見られません。

juchheim

出典:https://www.juchheim.co.jp/

ね? ないでしょう?

ユーハイムのバウムクーヘンは、ドイツと同じく時間をかけて焼いたちょっと贅沢なケーキなのです。

どんな味?

cut baums

しっとりとした食感で、

 

おいしいです。

 

卵がたっぷりと使われているので、コクもあるし後味も悪くない。

軽い食感なので、すごく食べやすいバウムクーヘン。甘さも控えめで、食べ飽きることもないと思います。ある意味、危険なバウムクーヘンですよ(笑)!

食べ過ぎには注意しましょうね〜。

ただ、本来のバウムクーヘンとは違う感じがして、個人的にはバウムクーヘンではなく『おいしい焼菓子』のようだなと思っています。もちろん、見た目はバウムクーヘンそのものですけどね〜。

cup baum

バウムクーヘンは、やっぱり何度も回転しながら焼かれる度に起こるメイラード反応で、香ばしさがしっかりと付いていなくちゃ。と思っているのは私だけでしょうか?

メイラード反応

加熱することで褐色物質の「メラノイジン」などができる反応のこと。焦げ色になって香ばしい風味になる。

とは言え、おいしいのは間違いなく、味にうるさい息子も「好きな味〜」と気に入っていました。

まとめ

コストコに新登場した焼菓子『しっとりなめらかおとなのばうむ』は、甘さ控えめなしっとりバウムクーヘンです。

誰が食べてもおいしいと思いますが、いわゆる本来のバウムクーヘンとは少し違います。

香ばしくバター風味濃厚なバウムクーヘンがドイツ風なら、この『おとなのばうむ』はフワッと軽いスポンジケーキ風。お茶請けにピッタリなバウムクーヘンだと思います。

新商品なので、どこの倉庫店でも在庫はあると思いますが、気になる人は早めにチェックしてみてください。

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