中東に詳しい人は絶対に知っているお菓子、バクラバ(バクラヴァ)。本来はトルコの伝統菓子なのですが、先日コストコで見かけたバクラバは、クロアチア産でした。
手に持ってみると、ずーーっしりと重い(笑)。
表面には見えないけれど、たっぷりのシロップがしみ込んでいるのがわかりました。一瞬買うのを躊躇しましたが、パート・フィロ(生地)が好きなのでやっぱり食べたいなと購入してしまいました。
バクラバ 910g(57個入り) 1,998円(税込・2017年9月)
バクラバってなに?という人のために、ちょっとだけご紹介。
バクラバは、簡単に言うと薄いパイ生地(ユフカという生地=パート・フィロとほぼ同じ)を何層も重ねて砕いたナッツ類を挟んで焼き、そのあとシロップをたっぷりかけ浸透させたものです。(漬け込む感じ)
シロップは作る地域によっていろいろ種類があるし、挟むナッツの種類もいろいろあるようですが、基本的にどれも『超甘い』のが特徴です(笑)。
さて、コストコのバクラバはどんな感じでしょう?
バクラバの味は?
ああ、いい色!
おいしそうですよー!
香りもいい!バターの濃厚な香りがします。このバクラバ、原材料を見ると小麦粉よりも転化糖の方が多く入っている!!ということは、「どれだけ甘いのか?」が気になるところ(笑)。
表面にはチョコレートがかかっていたり、鮮やかなグリーンのピスタチオがかかっていたりしますが、中身は全く同じ(焼く前に生地を切って焼いているだけ)なので、どれを食べてもすごく味が違うというものではなさそうです。
こちらが断面画像ですー。
うすーい生地が何層にも重なっているのがわかりますね。これを食べるときの食感が結構好きなのです。サクシャリという感じ(笑)。
挟んでいるナッツは、くるみ・カシューナッツ・アーモンド・ピスタチオだと思います。(もしかしたら、ピスタチオはトッピングだけかも知れませんが・・)
ではでは、実食!
うっ、あまーーーーい!
けど、おいしーーーーい!
もうね、甘いです(笑)。
はちみつたっぷりシロップたっぷりな味がしますよ。でも予想に反して、超がつくほどの甘さではありませんでした。
なので・・・
ちょっと危険なお菓子です!!
なんと言うか、甘いから1個だけにしておこうと思って口に放り込むのに、コーヒーなんか飲んじゃうと、またもう1個に手が伸びる・・・。後味のナッツの風味がクセになる味なのです。だから危険(笑)。
これは、甘党でナッツ好きにはたまらないお菓子じゃないかと思います。
でも、大丈夫!
冷凍できます(私はしちゃっています・笑)。何度も冷凍庫から出し入れするのは良くないので、1列ずつラップに包んで冷凍しています。
パンと同じように、冷凍庫から出してそのままトースターで軽く焼いてもおいしいです。もちろん、自然解凍でもOKです。個人的には、1度トースターで焼いた方が生地がサクッとするので好きですが。
というわけで、バクラバを見かけたら超のつく甘さを覚悟して、勇気を出して購入してみてください(笑)。おいしいですよ。
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