老楊 TK FOODS（ラオヤン）
塩卵黄クッキー（鹹蛋黃餅）
ITEM#49843
600g 1,758円（税込・2023年1月）
遠征したコストコ尼崎倉庫店で購入した『エッグヨーククッキー（塩卵黄クッキー）』です！
先日、コストコからのメルマガでも新商品として紹介されていましたね。黄色いパッケージがとても印象的です。
老楊（ラオヤン）は台湾の菓子メーカーで、およそ 40年ほど前に創業しているようです。元々はビスケット製造を行なっていましたが、それらを『スクエアパイ』へと変身させ販売。今では様々なフレーバーが揃っています。
台湾土産としても人気らしいので、食べたことがある人もいるのでは？
今回初めて食べてみて、なかなかクセのある香りと独特の風味に衝撃を受けましたが（笑）、味は間違いなくおいしい。サクッとした食感と塩気のあるクッキーは、おつまみにも使えそうですよ。
商品について
台湾では様々な料理に使われるアヒルの卵、日本ではピータンの卵として有名ですね。
その卵を塩漬けにしたものを『鹹蛋＝シァン・ダン』と言い、今回入荷したものは、その卵黄だけを使ったクッキーとなります。
中は 1個ずつの個包装。便利ですよ。
クッキー（スクエアパイ）のサイズは、およそ 6cm×2.8cm。生地表面には、卵黄の粒かな？ 茶色い点が数多く入っています。
個包装なので気にはなりませんが、焼き加減によって多少サイズは違います。ただ重さはどちらも 10gでした。
香りは紛れもない
たまご（笑）。
かなり卵黄の香りがしています。が、ちょっとゆで卵とは違う香りなんですよね〜。独特。
もしかしたら気にならないかも知れないけれど、いわゆるオイルクッキーとは違う香りで、私は 1番最初に「うはっ」と声が出てしまいました（苦笑）。
マジで独特〜。
クッキーという商品名だけれど、中は何層にもなったパイです。
味について
香りはともかく、味は
おいしーーい！！
香ばしくて塩も効いていて、不思議なサクホロ食感！ 食べ出すと止まらないおいしさです。
最初に香りで引っかかった私は、食べ出す前は勇気がいるけれど、食べ出すと「やっぱり、このクッキーおいしい！」と 2つ目に手が出ます（笑）。但し、食べ終わった後も『卵黄』の余韻は口の中に残るんですけどね（苦笑）。
夫は香りなんて全く気にならないようで、「これおいしいね」とパクパクと食べていたので、香りや味については個人差が出そうです。
味だけで言えば、バター風味のないパイ生地のような感じ。普通においしいパイ食感のクッキーだと思います〜。
まとめ
コストコ新入荷の『塩卵黄クッキー』は、日本では珍しい塩漬けアヒルの卵黄を使ったスクエアパイです。
塩漬け卵ってどうやって作るんだろうかと調べてみたら、生のアヒルの卵をそのまま塩水に 1ヶ月以上つけ、その後火を通すらしい。この方法で作ると、卵黄は濃厚な味になり卵白はソフトな食感になるんだとか。
何でもそうだけれど、最初に思い付いた人ってすごいよね（笑）。
若干独特の香りや風味はあるけれど、香ばしく焼き上げられたクッキーはおいしいです。恐らく単発入荷だと思うので、食べてみたい人は早めにチェックしてくださいね〜。
おすすめ度：
商品概要
名称：菓子
原材料名：小麦粉：植物油脂：砂糖：塩漬けあひる卵黄（卵を含む）・食塩
内容量：600g
賞味期限：2023年12月21日
保存方法：直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
原産国名：台湾
栄養成分表示（1個 10g当たり）：熱量 50kcal・たんぱく質 0.9g・脂質 2.4g・炭水化物 6.2g・食塩相当量 0.1g
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