先日、コストコで面白いパンを見かけたので買ってみました。
COMO’S BAKERY コモズベストセレクション6種 12個入（6種×２個） 1,298円（税込・2020年1月）
保存料無添加で３日間熟成発酵させた『菓子パン』のようですが、賞味期限が３月２日までと長いんですよね。なので、ローリングストック用に購入するのもいいかなと思ったわけです。
でも、ジャムやクリームが入っているのに、どうしてそんなに賞味期限が長いんだろう？ ん？ もしかして・・・？
そんなことを思いながら持ち帰り。一体、どんなパンなのかチェックしたいと思います。
COMO’S BAKERYって？
COMO’S BAKERY は愛知県小牧市の会社（正式名称はコモ株式会社）。1984年に創業し、イタリア北部のコモ地方（コモ湖）の伝統的な自然酵母であるパネトーネ種を使い、伝統的な製法にこだわりながら風味豊かなパンを製造しています。
製造するパンは、賞味期限が長いことから『ロングライフパン』と呼ばれ、日本で初めてその『ロングライフパン』を専業としたメーカーとしても有名です。
また日本人に合うパンにするため、大学機関との共同研究も行いつつ製品を開発。現在ではかなり豊富なラインナップを揃え、ロングライフパンシェアの33％を有するトップブランドとなっています。もちろん、早くからISO9001：2000（食品安全マネジメントシステム）の認証も取得し、製品の品質管理にも力を入れています。
つまり、安心して食べられるパンということですね。
どんなパン？
店頭で「もしかして？」と思ったのは、パネトーネ種を使っているんじゃないかということ。
正解でした（笑）。
あの『パネトーネ』に使用される天然酵母ですよ。
パネトーネ種
一般の酵母に比べるとパン生地の微生物の生育を抑える力が強く、保水性も高いため常温で長期保存できる。香りも良い。
だから、普通のパンよりも保存期間が長いんですね。やっぱりローリングストックに最適かも（笑）。
見た感じは、本当に普通の菓子パンなんですよねー。
ただ特徴的なのは、
平たいこと！
メロンパンもそうなんですけど、全部が薄いパンなんですよね。面白いです。
どんな味？
１. いちご小町
すごい！ いちごジャムが端から端まで入ってますよ！ これなら、どこから食べてもジャムにありつける〜（笑）。
実際に食べてみると、これぞジャムパンという懐かしい味でした！ しかも、想像していたよりもパンがしっとりと柔らかく、すごくおいしい。
定番の味だけれど、パンが全くパサついていないのはいい感じ。そのせいか、市販のもよりもおいしい印象を受けました。
原材料
いちごジャム・小麦粉・砂糖・パネトーネ種・ラード・卵・ショートニング・ぶどう糖・脱脂粉乳・食塩・麦芽エキス・酵母／ソルビトール・ゲル化剤（増粘多糖類）・乳化剤・着色料（紅麹、パプリカ色素）・酸味料・pH調整剤・リン酸Ca・香料・(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む)
２. おぐら小町
中のおぐらあんは、いちごジャムより更にたっぷりと入っている感じ。パン生地よりも多いんじゃない？ と思うほどです（笑）。
HPによると、この『おぐら小町』はコモ商品の中で人気ナンバーワンらしく、使用されている小豆も北海道産とこだわったものらしい。
食べてみると、ちょっと甘さが強いけれど小豆の味がしっかりとあっておいしく、水分多めのあんが食べやすいと感じました。うん、人気があるのもうなずけます。
原材料
つぶあん・小麦粉・砂糖・パネトーネ種・ラード・卵・ショートニング・ぶどう糖・脱脂粉乳・食塩・黒ごま・麦芽エキス・酵母／乳化剤・（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆を含む）
３. クリーム小町
あれ？ クリームパンはジャムやおぐらとは違い、中央にだけクリームが入っているんだーと、試しに十字に切ってみたら、端まで入っていました（笑）。もしかしたらカットする場所によっては、少し片寄ったところもあるのかも知れませんね。
さて、クリームパンを食べてみると、こちらも昔ながらのクリームパンといった感じで、懐かしい味でした。
クリームは少しねっとりぽてっとした感じで、街で人気のベーカリーが作るとろりとしたクリームとは全く違います。でも、甘さ控えめでパクパク食べられるおいしさがありました。
原材料
ミルク風味クリームフラワーペースト・小麦粉・砂糖・パネトーネ種・ラード・卵・ショートニング・ぶどう糖・脱脂粉乳・食塩・麦芽エキス・酵母／ソルビトール・加工デンプン・乳化剤・グリシン・香料・増粘多糖類・pH調整剤・着色料（カロテン・紅麹）・（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
４. デニッシュチョコ
ココア入りのパン生地とチョコレートの層。市販のチョコクロワッサンみたいなパンですね。
他のパンに比べると、特別にしっとりとしていて柔らかいと感じました。チョコレート感もしっかりとあり、おいしいです。
原材料
小麦粉・チョコレートフラワーペースト・砂糖・パネトーネ種・マーガリン・ラード・卵・ショートニング・ぶどう糖・ココアパウダー・脱脂粉乳・食塩・麦芽エキス・酵母／加工デンプン・乳化剤・香料・増粘多糖類・（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
５. デニッシュバター
デニッシュチョコと比べると、こちらは少しサックリとした感じ。空気を多く含んだ生地は、軽い口当たりです。
原材料にバターではなくマーガリンが使用されていますが、普通にバター（マーガリン）の風味が感じらるおいしいパンでした。
原材料
小麦粉・マーガリン・砂糖・パネトーネ種・ラード・卵・ショートニング・ぶどう糖・脱脂粉乳・食塩・麦芽エキス・酵母／乳化剤・（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
６. メロンパン
見てください！
真ん中が凹んだメロンパンですよ！ それにしても、いい香り〜〜。どうして凹んでいるんだろうかとHPで確認したら、生地が柔らかいことが原因らしい。しっかりと製法状のものだと説明書きがありました。
でも、これも平たいパンのオンパレードなコモのパンらしくていいのでは？ と思います（笑）。
さて、肝心のお味の方は、クリームシートが折り込まれた生地の甘さとメロン風味のクッキー（これが結構厚めで食べ応えあり）のバランスが絶妙でGOOD！ とにかく、パン生地がおいしいです。
メロンパンでよくありがちな「クッキー生地はおいしいけれど、中のパン生地はパサパサ」ということはありませんでした。
原材料
小麦粉・砂糖・クリームフラワーペースト・卵・ショートニング・パネトーネ種・ラード・マーガリン・ぶどう糖・全粉乳・脱脂粉乳・デンプン分解物・食塩・麦芽エキス・酵母／加工デンプン・香料・膨張剤・乳化剤・増粘多糖類・pH調整剤・着色料（紅麹、カロテン）・（一部に小麦･卵・乳成分・大豆を含む）
まとめ
平たく日持ちがするパンなんて面白いと思って購入した『コモズベストセレクション』は、パネトーネ種を使用した、どれも風味豊かなおいしいパンでした。
フィリングの量も多く、文句なし！ 特に、予想を遥かに超える生地の柔らかさは『コモ社』の技術の賜物ではないかと思います。
今まで１度もスーパーなどの店頭で見かけたことがなかったのは（スーパーに滅多に行かないからかも知れませんが）、関西だから？ もしくはケース販売だけだから？ いぜれにせよ、コストコで購入できるのは嬉しい限り。
もちろん、我が家の息子達も大絶賛！ どれを食べても失敗がないので、切らさないように買っておいてほしいとまで言っていました（笑）。実はどんどん食べるので、もうほとんど残っていない状態。次回のコストコでリピ買いしてストックしたいと思います。
ところで、先にも書きましたが、コモ社のパンは基本的にケース販売のみのよう。その市場価格は１個およそ150円（税込）とごく一般的な価格。でもコストコなら１個108円で購入できる！！
ということで、食べてみたい人はお得に購入できるコストコでどうぞ。
＞＞でも、行けないよーという人はネットでも。種類が豊富なのでぜひチェックしてみてください。
追記
パッケージが紙から段ボールに規格変更。箱が丈夫になったので、持ち帰り時に箱が潰れる心配がなくなりました！（2020年9月）
おすすめ度：
