先日コストコで購入した夏らしい商品、『サッポロ冷し中華 レモン風味醤油だれ』を食べてみました！
菊水 サッポロ冷し中華 レモン風味醤油だれ 8食分（ 2人前×4袋） 618円（税込・2021年7月）
レモン風味の醤油だれなんて、レモン好きにはたまらないネーミングです（笑）。
早速食べてみたら、麺にしっかりとコシがあり爽やかな酸味でおいしかった！
「これ、北海道の菊水という企業が作っているんだって」と夫に言うと、「ああ、製麺の菊水さんね。札幌でよく大きなトラックを見かけたよ」と。
若い頃よく北海道に出張に行っていた夫は、結構詳しかった〜（笑）。
これからの季節におすすめの『冷し中華』だと思います。
商品について
製造している菊水は、1949年創業の製麺業の老舗。札幌ラーメンをはじめとする数多くのラーメン店に麺を卸しつつ、現在では自社ブランドの商品も販売。1995年には、伊藤ハムのグループ企業となり全国展開を強化しています。
今回購入した『冷し中華』は、2人前の袋が 4袋セットになったもの。8人前分とコストコらしい量となっていますが、賞味期限がそれなりに長めなので、多過ぎて食べ切れないかも、という心配は必要ないと思います（笑）。
セット内容は、麺・レモン風味醤油だれ・レモン風味オイルの 3種類。
原材料
めん・・・小麦粉（国内製造）・醗酵調味液・食塩・卵白粉末・小麦たん白・植物油脂／かんすい・ソルビット・クチナシ色素・（一部に小麦・卵・大豆を含む）〕・打粉（加工でん粉）
スープ・・・ぶどう糖果糖液糖・醸造酢・醤油・食塩・砂糖・たん白加水分解物・濃縮レモン果汁／酸味料・カラメル色素・調味料（アミノ酸）・甘味料（カンゾウ）・香料・（一部に小麦・大豆を含む）
レモン風味オイル・・・菜種油／香料
賞味期限
2021年8月6日
麺は細切りのちぢれ麺で、じっくりと熟成させることでコシと弾力ある麺となっているようです。
ちなみに、菊水の麺へのこだわりは三段階熟成とのこと。
麺粒（ミキシング）・麺帯（生地を帯状にする）・麺線（帯状の麺をカットする）のそれぞれ三段階で熟成させることによって、麺の茹で伸びを遅くさせ、弾力のある麺にし、更に麺に透明感を出して風味を良くすることを実現しています。つまり、こだわりのあるオリジナル麺に仕上がっているわけです。
それに加え、この『冷し中華』にはシチリア産レモンを追加することで、香り良く適度な酸味も効かせています。
知っている人も多いと思いますが、シチリア産のレモンは地中海気候で育つため、香りが強く独特の甘さを持つおいしいレモン。ここにも菊水のこだわりが見えて好感が持てます。
これが、レモン風味醤油だれ。やはりシチリア産レモンが使用されているせいか、レモンの香りは結構しています。
一方、レモン風味のオイルの方は香りはそれほどでもなく、味もレモンレモンしているわけではありません。
調理方法
- 沸騰したお湯にほぐしながら麺を入れ、1分半〜 2分茹でる
- 茹で上がった麺は、すぐに冷水に取り洗う
- 器に盛り付け『たれとオイル』をかけたら、好みで具材を乗せる
たった 90秒で茹で上がるのは、特に夏場は暑くなくて嬉しいかも（笑）。
でも短い茹で時間故に、多人数分を茹でる時は、手早く同時に入れられるよう準備万端にしておく方が良さそうです。
茹で始めて 1分。麺に透明感が出てきました。
冷水で洗った麺がこちら。いい色をしています。
最後にたれやオイルをかけ、家にある具材をパパッと乗せたら、完成〜。
どんな味？
レモンの酸味が効いていて、
おいしいです！
その酸味はシチリア産レモンだからか、酸っぱ過ぎるわけではなく適度で、思いの外まろやか！
元々酸っぱいものが苦手な夫も、全然問題なく食べていたほど爽やかな味です。それに麺には強めのコシがあるし、のどごしもいい！ つるつると食べ進めることができます。
これ、結構好きかも〜。
冷し中華って、中にはお酢が強めのものもあるけれど、これは全然そんなことはなく食べやすい！！
途中でマヨネーズを加えたら味変ができ、こちらもおいしく食べられました。
家族で唯一息子ひとりだけが、たれの酸味ではなく甘みが苦手だと言っていましたが、概ねおいしいという意見でまとまりました。
まとめ
コストコ新登場の『冷し中華 レモン風味醤油だれ』は、爽やかなレモンの酸味が楽しめるおいしい麺商品です。
コシがあってのどごしの良い麺は、食欲がない時でも食べられそう。たっぷりの野菜を乗せて食べれば、ビタミン補給にも一役買ってくれます。
お子さんがいる家庭なら、夏休みのお昼にもおすすめだし、受験生がいるなら夜食にも！ とにかく、簡単に作れてさっと食べられるので、夏の冷蔵庫の常備品としてもおすすめです。
個人的には、平日のひとりランチにちょうど良いなと思っていて、前日のあまり野菜などを乗せて食べれば在庫消費にもなって一石二鳥る（笑）！
恐らく夏限定商品だと思います。気になる人は早めにチェックしてくださいね。
おすすめ度：
