Barilla（バリラ） リコッタチーズとくるみのペーストソース 570g（190g＝4人分×3本） 798円（税込・通常価格 998円・2021年10月）
コストコ限定販売のシシリアンペーストを購入しました！
南イタリアのシチリア島でよく食べられている定番リコッタチーズソースのアレンジ版、リコッタチーズにトマトやくるみを加えたペースト状のソースとなっています。日本では珍しい組み合わせですよね。
早速食べてみたら、想像以上においしかった！
チーズがたっぷり使われているので、もしかしたらクリチー苦手な息子はアウトかも？ と心配したけれど、全然おいしいと食べていました（笑）。
濃厚でウォールナッツのコクもあって、程よい酸味もあって文句なし！
魚料理のソースなどにも合いそうな味ですよ。
商品について
南イタリアでよく食べられているリコッタチーズのシンプルソースには、ナツメグやウォールナッツや黒胡椒を追加するのが定番のよう。忙しい人（母親とか）のお助けソースでもあるようです（笑）。
というのも、リコッタチーズソースは、ただパスタの茹で汁をリコッタチーズに少し加えてクリーム状にしたものだから。好みで 1〜2種類の調味料や具材を追加すれば、絶品パスタの完成！
これはクドくないリコッタチーズだからできる技かなーとも思いますが、とにかく超簡単においしいパスタ料理が手間なく作れるわけです。
コストコでもリコッタチーズの取り扱いはあるので、自分で作ってみるのも楽しいかも知れませんね〜。
リコッタチーズ
牛・山羊・羊で作るチーズ製造工程でカードから分離したホエーを原料に作るチーズ。脂肪のないホエーにミルクや生クリームを追加して作ることも多く、味はさっぱりとしているけれどミルクのコクや風味もあるチーズ。
バリラの『リコッタチーズとくるみのペーストソース』は、『バジルペースト』とほぼ同じテクスチャーで、香りは酸味プラス遠くにナッツが感じられます。
原材料
ひまわり油・トマト・リコッタチーズ・グルコースシロップ・くるみ・バジル加工品・グラナパダーノチーズ・食塩・カシューナッツ・乳等を主要原料とする食品・でん粉・砂糖・にんにく／pH調整剤・香料・（一部に卵・乳成分・カシューナッツ・くるみを含む）
賞味期限
2022年7月1日
栄養成分表示
100gあたり 409kcal・たんぱく質 4.7g・脂質 36.5g・炭水化物 15.3g・食塩相当量 2.5g
若干ウニっぽく見えなくもないですが（笑）、紛れもなくソースです。恐らくオレンジ系の色になっているのは、トマトが入っているからでしょう。
原材料に使われている『グラナパダーノチーズ』は、久しく食べていないけれどおいしいハードチーズ。イタリア家庭の冷蔵庫には必ず入っている庶民派チーズでもあります。
味はパルミジャーノ・レッジャーノと似ていて、もっとクセがない感じ。すごく食べやすいチーズなんですよ。
パスタに和える時は、茹でたての熱々に絡ませる必要があるようですが、バリラの HP には『 1食分に対して小さじ1杯のミルクを追加する』と絡みやすくなるとありました。
画像は 1瓶 190g に対し小さじ4杯のミルクを追加したところです。
混ぜるとこんな感じに。ソースは確実に緩くなりました（笑）。これを茹でたてパスタと和えると、
こうなります！
まずは初めて食べるということもあり、パッケージにあったレシピで作ってみました。と言っても、ドライトマトをトッピングしただけですけど〜（笑）。合わせたのは、もちろんコストコで買った『ドライトマト』！ これ、お気に入りです。
予想と違ったのは、ミルクでソースを緩くしたわりには結構ペタペタとした感じで、少し時間が経つとパスタがくっついてしまったこと。なので、熱々を食べるのがベターかも知れません。
どんな味？
濃厚でチーズとくるみのコクがあって、
おいしい！！
ナッティな味でもあるけれど、それほどナッツ感は強くなくて食べやすい。またチーズたっぷりで濃い味になっているのに、トマトの酸味が効いていてクドくない。
おまけに、ドライトマトがいい仕事をしていて半端なくおいしかった！！
これは、結構好きな味だー（笑）。
ただ、食べ慣れない味ではあるので、ど定番の食べ物が好きな夫は「よくわからない味、おいしくないわけじゃないけど別に好きじゃない」と言っていました（苦笑）。
一方、クリチー苦手な息子は「これおいしーーい」と食べていたので、概ね誰が食べてもおいしい味じゃないかと思います。
まとめ
コストコ新商品、しかもコストコ限定のパスタソース『リコッタチーズとくるみのペーストソース』は、チーズとナッツとトマトの味が絶妙なバランスのおいしいシチリア風ソースです。
少し硬めなのでパスタに絡みにくい場合もありますが、茹で汁やミルクを追加すれば問題なし。あっという間に本格的なイタリアンパスタが完成するので、ストックしておくと重宝すると思います。
味的には、パスタだけでなく白身魚のソースに使ったり、グリルトマトにトッピングしたり、パンに塗ってもおいしいと思います。
以前『オーガニックバジルトマトソース』も瓶サイズがベストだと書きましたが、やはり 1瓶が小さいと使い切りやすくて便利だな〜としみじみ。
夫には申し訳ないけれど、このペーストは我が家の定番になりそうです（笑）。気になる人は是非食べてみてください。
おすすめ度：
