鶏胸肉で作ってみよう!ふんわりやわらか茹でチキン

明日はクリスマス。

チキンを丸ごと買って、ローストチキンを作ろう! と言いたいところだけれど、今日は鶏胸肉で作るやわらか〜〜い茹でチキンをご紹介します。

鶏胸肉は火を通し過ぎるとパサついてしまうので、作る時は必ず時間を守ってくださいね。

レシピ

材料(作りやすい量/約3〜4人分)

  • 鶏胸肉・・・大きめ1枚
  • ごまだれ・・・市販のものでお好みのもの。私はいつもミツカンの金ごまだれを使っています。
  • 食べるラー油・・・どのメーカーのものでもOK。でも普通の辣油よりは断然おいしくなりますよ!
  • サラダ菜やレタス・・・10枚くらい

作り方

  1. 鶏胸肉1枚がそのまま入るサイズの鍋に水(浸るくらいでOK)を入れ火にかけます。
  2. 沸騰したら弱火にして鶏胸肉をそっと入れ、蓋をして10分(肉に厚みがあれば12分)茹でる。このとき必ず弱火で茹でること!静かに茹でると煮汁が透き通ってきれいなスープになりますよ。
  3. 蓋をしたまま冷まします。
  4. 冷めたら肉の繊維に沿ってさきます。
  5. サラダ菜などを敷いたお皿に盛りつけ、胡麻だれと食べるラー油をかければ完成です。

昔から鶏を茹でるときは、臭みをとるために長ネギや生姜を一緒に入れたりしますが、コストコで購入するさくらどりは全く臭みがないので、何も入れずに茹でるだけで大丈夫です!

その方が鶏だけのおいしいスープができるし、それを利用していろいろなアレンジもできます。

茹で鶏は今回のようにごまだれで食べる以外に、うどんやラーメンのトッピングにしてもおいしいですよ。色々試してみてください。

たくさん作っても冷凍保存ができるので、さいてバラしてからそのままジップロックに。好きなときに出して自然解凍するだけですぐに食べられます。

とても重宝するので、ぜひ作ってみてください。

*Twitter では、リアルタイム情報をつぶやいたり、最新記事更新のお知らせなどをしています!
follow me, please
* Pick Upした商品は、Instagramで!
follow me, please

logo1
new coupon
foods stock
mask logo
mark logo resize
costco logo resize
delica ranking resize
dish logo resize
茹で鶏
\follow me!/