今日は鶏もも肉を使った簡単レシピのご紹介です。
鶏肉と聞いたら頭に浮かぶのは『から揚げ』がダントツかなと思いますが、1人分のから揚げをわざわざ作るのって大変ですよね。でも鶏肉が食べたい！
そんなときに、簡単に作れるレシピを知っていると便利です。ということで、オーブンでもオーブントースターでもどちらでも作ることができる、超楽チンレシピをご紹介します。
この、とろりとかけたスイートチリソースがおいしいんですよ〜！
この組み合わせを知ったのは、約10年くらい前に参加したクッキングスクールでのこと。全く知らない組み合わせは、どこかで経験しないとわからないものですね。
好みの野菜を添えて、熱いうちにどうぞ！ だまされたと思ってお試しを。きっと病みつきになりますよ。
レシピ
材料（4人分）
- 鶏もも肉・・・1枚（さくらどり使用）
- にんにく・・・1片
- 塩・胡椒・・・適量
- ピンクペッパー・・・適量（グリーンペッパーでもOK）
- ローズマリー・・・適宜（ドライならひとつまみ）
- オリーブオイル・・・大さじ１
- じゃばら ・・・好きなだけ
作り方
- 鶏もも肉を冷蔵庫から取り出し、塩（分量外）をふりしばらく置きます。（こうすると肉にほどよい塩味がついておいしくなります）
- 鶏肉の水分を軽くペーパーで押さえて取り、オーブンペーパー（アルミホイルでもOK）を敷いたオーブントレイに皮目を上にしてのせます。
- 表面に塩・胡椒をふって、スライスしたにんにく・ピンクペッパー・ローズマリーをのせ、最後にオリーブオイルをまわしかけます。（今回はローズマリーなしバージョンです）
- 210℃に予熱したオーブン（トースター）に入れ、20〜22分くらい焼きます。こんがり焼き色がついたら完成！メモ：塩を振って置く時間は、1時間が目安です。
