The Better Table
WHITE SMOKE スモークベーコン
ITEM#70300
452g 1,215円（税込・2022年5月）
コストコには色々とおいしいベーコンがあるので、なかなかこの『スモークベーコン』にたどり着かず（苦笑）。少し前ですが、ようやく購入しました（そして先日既にリピ買いも・笑）！
2017年に初入荷した時、すごく話題になった『サラダチキン』と同じメーカー商品です。
早速パスタや煮込みなどに使って食べてみましたが、どんな食べ方をしてもおいしかった！
店頭ですごく目立つ存在ではないけれど、かなりおすすめのベーコンですよ〜！
商品について
WHITE SMOKE は、埼玉県に自社工場を持つ The Better Table 社のオリジナルブランド。
創業者で現代表者のグレッグ・ホワイト氏が品質を保証している、テキサススタイルの本格『スモークBBQ』商品が揃うブランドです。
創業は 2011年とそれほど昔ではないけれど、実はテキサスBBQ 商品を日本で初めて製造した会社でもあります。
テキサスBBQ
テキサス州の名物料理の一つ。
塩や胡椒だけを使ってじっくりと火を通すことで、肉（牛肉ならブリスケット）を柔らかくジューシーに仕上げる。ソース類をつけなくてもおいしく食べられるため、いわゆる BBQソースを添えないのが定番です。
『アップルスモークベーコン』と同じで大小違いはありますが、販売されているのはブロックタイプ。
裏側を見ると、ゴツゴツとした岩のよう（笑）。
WHITE SMOKE 商品の特徴
- 保存料・化学調味料・発色剤・着色料・保水剤・結着剤不使用
- グルテンフリー
- 100%オークウッド（天然ナラの薪）使用
一切余計なものを使用せずにスモークされた豚肉は、無添加ハムのような色。これが豚加工肉本来の色なんでしょうね。
商品概要
名称：無塩せきベーコン（ブロック）
原材料名：豚バラ肉（デンマーク）・食塩・砂糖
内容量：452g
保存方法：10℃以下で保存してください
栄養成分表示（100g当たり）・熱量 331kcal・たんぱく質 22.6g・脂質 26.7g・炭水化物 0g・食塩相当量 2.4g
加熱後包装されているので、もちろんそのまま食べることもできますが、パッケージには『好みの厚さにカット・両面色づくまで焼くと香りや甘みが引き立ち一層おいしくなる』とあったので、焼いてみました（笑）。
じゅわっと脂が浮き出てくると同時に、めちゃくちゃ良い香りが〜〜！
どんな味？
文句なく
おいしいです！
ジューシーで柔らか！！ ビックリするほど旨味が感じられます〜！
見た目から、少し油っこさもあるのかなーなんて思っていましたが、良い意味で裏切られました（笑）。ただじっくりとスモークするだけで、こんなにもおいしいベーコンができることにちょっと感動。
塩気も程よく、噛み締める度にスモーキーな味が口いっぱいに広がります。余計なものが入っていないせいか、後味もすごくいい！
コストコ商品で言えば、JONES の『ドライエイジドベーコン』に似た味わいかな〜と思いますが、過去の記憶なので断言はできません（苦笑）。
まとめ
コストコで販売中の『WHITE SMOKE スモークベーコン』は、アメリカの『テキサスBBQ スタイル』で製造された、添加物不使用のベーコンです。
オーガニックではないものの、味付けは塩と砂糖だけとシンプル。食べるとスモーキーな旨味が広がります。
クセもないので、色々な料理に合わせやすく、今回『ベーコンエッグ・ミートローフ・ポトフ』などに使ってみましたが、どれもおいしい出汁が出ておいしい料理に仕上がりました。
個人的には塩加減がとても気に入りました！
いつもは大体『つるしベーコン』『アップルスモークドベーコン』『ドライエイジドベーコン』をその日の気分で選んで購入していましたが、今後はそこに『ホワイトスモークベーコン』も仲直りです！
私のように、存在は知っていてもまだ食べたことがない人や気になる人は是非。おすすめです〜。
おすすめ度：
