信州ハム
無塩せきベーコン
ITEM#39598
320g（160g×2本）
968円（税込・2022年7月）
先月の初めに買った『無塩せきベーコン』です。
一緒に購入していた『無添加ベーコン』と食べ比べだーと思っていたけれど、ちょこちょこ料理に使っていたら、その機会を逃してしまった（苦笑）。なので、今回は単独での紹介です。
タイトルに書いたように、食べてみると手作り感のある素朴な味のベーコンでした。
あっさり系のベーコンが好きな人は、気に入ると思いますよ〜。
商品について
元々個人商店だった『久保商店』は、1947年株式会社として創業しています。
現在の『信州ハム』への社名変更は 1950年、長らく精肉事業や加工肉の製造及び販売事業を手掛けていましたが、2012年の牛肉偽装問題がきっかけで精肉事業からは撤退。その後は、現在の加工肉製造と販売に特化しています。
今回入荷した『グリーンマーク』商品は、1975年に開発された『無塩せきハム』を始まりとする同社を代表するブランド。
出典：https://www.shinshuham.co.jp/
今では、ベーコン・ウインナー・チャーシュー・レバーなど、様々な『グリーンマーク』商品が大手スーパーや生協などで販売されています。
後で思い出したけれど、このマークのハムを買って食べたことがありました〜（笑）。
通常 1本で販売されているベーコンですが、コストコなので 2本セット（笑）。それぞれ別包装なので、保存は問題なくできると思います。
ただ保存料が使用されていないため、開封後は 2日以内に食べ切る必要があるので要注意。そんなに食べられないとわかっている場合は、すぐに冷凍保存しちゃいましょう！
商品概要
名称：無塩せきベーコン
原材料名：豚ばら肉（輸入）・乳たん白・糖類（麦芽糖・砂糖）・食塩・酵母エキス／卵殻カルシウム・香辛料抽出物・（一部に乳成分・卵・豚肉を含む）
内容量：160g×2本
賞味期限：2022年8月3日
保存方法：10℃以下で保存してください。
栄養成分表示（100g当たり）：熱量 322kcal・たん白質 14.5g・脂質 28.3g・炭水化物 2.4g・食塩相当量 1.2g
流石は無添加！
発色剤が使用されていないので、断面は淡い色をしています。
商品の特徴
- 発色剤・着色剤・保存料・リン酸塩の不使用
- 1本1本手でつるしている
- じっくりと時間をかけてスモークしている
香りはベーコンだけれど、コストコで購入してきた他のベーコンほどスモーク臭は強くはありません。
食べる時は、そのままもしくは加熱して。
おすすめの食べ方は『フライパンで焼く』ことだったので、早速焼いてみました！
ベーコンから脂が出てきて、表面はテカテカ（笑）。
ところが、焼いても香りはそれほど強くはなく、ほのか〜にベーコン臭があるくらい。
どんな味？
普通に
おいしいです。
ただ、旨味が凝縮していて食べるとジュワッと広がるベーコンが味わえる、というわけではなく、じっくり噛んでいると徐々にベーコンの旨味が感じられます。ジューシーさはあまりない印象です。
ばら肉の脂部分は、トンカツの脂部分を食べているような食感と脂感があり、赤身部分は少しパサつきがあります。
好みにもよりますが、我が家では「味は悪くないけど、旨味がね〜」といった感想でした（苦笑）。
パサつきが気になったので、ならば油分たっぷりなクロワッサンと合わせてみよう！ と簡単サンドを作ってみました！
『トマトメドレー』と『ペイザンヌサラダドレッシング』と合わせただけですが、
激うまでしたー（自画自賛）！
このベーコンはあっさりしているので、こういう組み合わせが合うのかも！？
まとめ
コストコに新入荷したベーコン『無塩せき つるしベーコン』は、あっさりとした味の無添加ベーコン。
ベーコンらしい旨味という点では少し寂しい味だけれど、普通においしく食べられます。
焼いても脂がギトギトと流れ出てこないので、ザ・ベーコンという味が好きな人にとっては物足りない味かも知れませんが、今回試したクロワッサンとの相性は抜群！
マヨネーズなど油分のあるものとの相性は、恐らく良いと思います。
今後販売が続くかどうかは不明、気になる人は早めにチェックしてみてください。ちなみに、市販品の 1本定価は 693円（税込）です。
おすすめ度：
