全国発売になった!コストコ新商品!“豚肉とハーブの塩釜焼キット”

shiogama

カークランドシグネチャー
豚肉とハーブの塩釜焼キット
品番:96575
114円/100g(税込・2022年1月)
参考:138円/100g 1,575円(税込・2021年8月)

昨年の8月に一部倉庫店で先行販売されていた『豚肉とハーブの塩釜焼キット』、新商品として全倉庫店で販売がスタートしたようなので、改めてご紹介したいと思います!

初めて食べた時、家族全員が絶賛!! おいしい豚肉料理でした!!

1パックしか買わなかったことを後悔したので、今回販売中にまたリピ買いできればと思っています(笑)。

塩釜焼作りに慣れているという人は恐らくほとんどいないと思うので、今日は実際に作る手順から味まで、まとめてご紹介したいと思います!

是非、家で作る時の参考にしてみてくださいね。

商品について

pork up

キットのセット内容は、豚肉ブロック・イタリアンパセリ・ローズマリー・塩釜焼きミックスの 4種類。すごくシンプルです(笑)。

作り方も至って簡単、塩釜焼きミックスを混ぜて『塩生地』を準備して、豚肉を覆いオーブンで焼くだけ!

多少手間はかかりますが、難しいことはありません!

 

原材料

塩釜焼きミックス(食塩・卵白粉・でん粉加工品)・豚肉・ローズマリー・パセリ・(一部に卵・豚肉を含む)

消費期限

加工日を含め3日

栄養成分表示

100g当たり 110kcal・蛋白質 11g・脂質 8g・炭水化物 0g・食塩相当量 54.0g

 

作り方詳細

では、実際に作って行きますよ〜。

まずは、作り始める前準備から。豚肉を冷蔵庫から出して 30分ほど置き、室温に戻しておきます。これは中までムラなく火を通すためなので、忘れずに!

今の季節だともう少し長く室温に置いても良いと思いますが、その辺りはお部屋の温度を加味して判断してください。

shiogama1

まず、ボウルに塩釜焼きミックスと水 70mlを入れ、粘りが出るまで混ぜ『塩生地』を作っていきます。

この段階で、オーブンを 200℃に設定して予熱スタートしておきましょう。

塩釜焼きミックスには卵白粉が入っているので、色は少し黄身がかっています。

どれくらいが粘りなんだろう? と思いつつこねていると、

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塩なのでざらざらしたままですが、少しペタついてまとまってきました!

指で押すと後が残る状態くらいが、塩釜を作るにはちょうど良い気がします。触った感じは、白玉団子の生地くらいでしょうか?

shiogama1

天板にオーブンペーパーを敷いたら、『塩生地』の1/3を使って『塩釜』の土台を作ります。

次に、豚肉ブロックの大きさに合わせて『塩生地』を広げていきますが、大体画像程度の余裕があれば大丈夫だと思います。

with harb

豚肉の上にハーブを全て乗せたら、残りの『塩生地』で覆っていきます。

shiogama6

覆う時のコツは、『塩生地』の分割。

ひと塊でドンと豚肉の上に乗せると広げにくく覆いにくいので、5つくらいに分割して乗せていくと扱いやすいと思います。

shiogama7

 

『塩釜』の完成〜!

 

豚肉の上にハーブを乗せているので、所々『塩釜』に穴が空きそうになりますが、焼いている途中で空いてしまうと折角の旨味が流れ出てしまうので、なるべく厚みが均等になるように覆うとベター。

底部分は穴が開く心配はないので、上部の『塩生地』が足りない場合は底から移動して足すと良いと思います。

ピッチリ覆えたら、後はオーブンに入れて焼くだけ!!

焼き時間は肉の重さによって変わるので、パッケージ記載の目安時間で。今回購入したものは 500gなかったので、45分間焼いて 10分余熱で火を通しています。

焼き時間の目安

  • 500g・・・50分
  • 600g・・・55分
  • 700g・・・60分

baked shiogama

焼き上がった塩釜がこちら。少しヒビが入っていますが、肉汁は溢れていません。

当然ですが、塩釜はガッチガチに硬くなっているので、肉叩きなどで割る必要があります。この時間違ってもナイフなどは使わないように(危険です)。

open shiogama

塩釜を割ると、ふわっとハーブの香りが広がりました。すごーーくいい香りですよ〜!!

キッチンペーパーなどで表面の塩を落とせば、準備は完了!!

pork

どんな味?

pork2

口に入れると、ジュワッと肉汁が広がって

 

すごくおいしい。

 

塩釜で焼いているので、多少塩気は強いけれど、肉の旨味は抜群です。焼き立ての熱々はもちろん、冷めても柔らかさは変わらず。

肩ロースブロックなので、食べる時に脂や筋が気になるかな? と思っていたけれど、それすらおいしいと思えるほどに仕上がっていて、ちょっと感動でした(笑)。

pork up

 

塩釜焼き最高かも!

 

あまりにもおいしかったので、俄然他のものを包んで焼いてみたくなりました〜。

塩味をしっかりとつけ、ハーブの香り付けをバッチリしてくれる塩釜焼き、改めて見直しました(笑)。

まとめ

コストコに新登場したデリカ『豚肉とハーブの塩釜焼キット』は、自宅で手軽に本格塩釜焼きができるキットです。

塩釜焼きと言えば、魚料理のイメージがあるけれど、豚肉のブロックで作ってもすごくおいしいことを知り、これがきっかけでまた作ってみようという気にもなって、ちょっと嬉しくなりました(笑)。

というのも、自分で作ると塩も卵白も結構必要だし、面倒過ぎて数回作って満足してしまった過去があるから〜(笑)。

今回のキットは、焼き上がりの塩釜焼きをそのまま盛り付けてドーンと食卓に置けば豪華に見えるし、お子さんに塩釜を割ってもらっても楽しいと思います。

家族の人数にもよりますが、大人 4人の我が家にはちょっと足りないかなーという量だったので(結構縮むし・笑)、購入時はよく吟味して肉のサイズを選んでくださいね。

比較的キット商品は早く店頭から消えるので、気になる人は早々にチェックしてみてください。おすすめですよ〜。

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