今度のデリカはお手軽キット!コストコ新商品!“豚肉の塩釜焼キット”

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カークランドシグネチャー 豚肉とハーブの塩釜焼キット 138円(税込)/100g 1,575円(税込・2021年8月)

昨日買ったばかりの『豚肉の塩釜焼キット』を早速作って食べましたよー!

久しぶりに家族全員が絶賛!! おいしい豚肉料理でした!!

1パックしか買わなかったことを後悔したので、販売中にまたリピ買いできればと思っています(笑)。

今日は塩釜焼を実際に作る手順から味まで、まとめてご紹介したいと思います。家で作る時の参考にしてみてくださいね。

どんなもの?

pork up

キットのセット内容は、豚肉ブロック・イタリアンパセリ・ローズマリー・塩釜焼きミックスの 4種類。すごくシンプルです(笑)。

作り方も至って簡単、塩釜焼きミックスを準備して豚肉を覆い、オーブンで焼くだけ! すごくすごく簡単です!

 

原材料

塩釜焼きミックス(食塩・卵白粉・でん粉加工品)・豚肉・ローズマリー・パセリ・(一部に卵・豚肉を含む)

消費期限

加工日を含め3日

 

作り方

では、実際に作って行きますよ〜。

まずは、作り始める前準備から。豚肉を冷蔵庫から出して 30分ほど置き、室温に戻しておきましょう。これは中までムラなく火を通すためなので、忘れずに!

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ボウルに塩釜焼きミックスと水 70mlを入れ、粘りが出るまで混ぜ『塩釜』を作っていきます。この段階で、オーブンを 200℃に設定して予熱スタート。

塩釜焼きミックスには卵白粉が入っているので、色は少し黄身がかっています。

どれくらいが粘りなんだろう? と思いつつこねていると、

shiogama

塩なのでざらざらしたままですが、少しペタついてまとまってきました!

指で押すと後が残る状態くらいが、塩釜を作るにはちょうど良い気がします。触った感じは、白玉団子の生地くらいかな?

shiogama1

天板にオーブンペーパーを敷いたら、塩生地の1/3を使って塩釜の土台を作ります。

次に、豚肉ブロックの大きさに合わせて塩生地を広げていきますが、大体画像程度の余裕があれば大丈夫だと思います。

with harb

豚肉の上にハーブを全て乗せたら、残りの塩生地で覆っていきます。

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ひと塊でドンと豚肉の上に乗せると、広げにくく覆いにくいので、いくつかに分割して乗せていくとベター。今回は5つに分けて乗せました。

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塩釜の完成〜!

後はオーブンに入れて焼くだけ!! 焼き時間は肉の重さによって変わるので、パッケージ記載の目安時間で。

今回購入したものは 500gなかったので、45分間焼いて 10分余熱で火を通しています。

焼き時間の目安

  • 500g・・・50分
  • 600g・・・55分
  • 700g・・・60分

baked shiogama

焼き上がった塩釜がこちら。少しヒビが入っています。

当然ですが、塩釜はガッチガチに硬くなっているので、肉叩きなどで割らなければいけません。

open shiogama

塩釜を割ると、ふわっとハーブの香りが広がりました。すごーーくいい香りですよ!!

キッチンペーパーなどで表面の塩を落とせば、準備は完了!!

pork

どんな味?

pork2

口に入れると、ジュワッと肉汁が広がって

 

すごくおいしい。

 

塩釜で焼いているので、多少塩気は強いけれど、肉の旨味は抜群です。焼き立ての熱々はもちろん、冷めても柔らかさは変わらず。

肩ロースブロックなので、食べる時に脂や筋が気になるかな? と思っていたけれど、それすらおいしいと思えるほどに仕上がっていて、ちょっと感動でした(笑)。

pork up

 

塩釜焼き最高かも!

 

あまりにもおいしかったので、俄然他のものを包んで焼いてみたくなりました〜(笑)。

まとめ

コストコに新登場したデリカ『豚肉の塩釜焼キット』は、自宅で手軽に本格塩釜焼きができるキットです。

塩釜焼きと言えば、魚料理のイメージがあるけれど、豚肉のブロックで作ってもすごくおいしいことを知り、またずっと塩釜焼きから離れていたけれど、これがきっかけでまた作ってみようという気にもなって、ちょっと嬉しくなりました(笑)。

焼き上がりの塩釜焼きをそのまま盛り付ければ豪華に見えるし、食卓でお子さんに塩釜を割ってもらっても楽しいかも。家族の人数にもよりますが、大人 4人の我が家にはちょっと足りないかなーという程度だったので(結構縮むし・笑)、購入時はよく吟味してくださいね。

販売がスタートしたばかりで、まだしばらくは販売されると思いますが、キット商品は比較的早く店頭から消えるので、気になる人は早めにチェックしてみてください。おすすめですよ〜。

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