コストコに今年も夏がやって来た！“長崎島原 手延素麺”

今年もコストコに『素麺』が入荷しました！

昔々夏休みだったか毎日のように素麺を食べた経験から、我が家の夫はあまり素麺が好きではないこともあり、食卓にのぼる機会がかなり少ないのですが、それでもやっぱり暑い日には食べたくなって作ってしまいます（私は普通に好きです）。

茹でる時はお湯を使うので暑いけれど、冷たい麺をすすって食べるとその暑さも吹き飛びますよね〜（笑）。

商品について

夏の進物などで頂く素麺は『揖保乃糸』だったりするけれど、コストコで購入したものは長崎県の『島原手延素麺』です。

素麺産地の有名どころでは、兵庫の揖保乃糸・奈良の三輪そうめんが関西人の私にとっては馴染みのある素麺だけれど、『島原素麺』は手延べそうめんのシェア30％を誇る伝統ある素麺とのこと。日本の三大素麺には入らないけれど、 五大素麺には入る人気素麺です（笑）。

五大素麺

• 三輪素麺・・・奈良県
• 播州素麺・・・兵庫県
• 小豆島素麺・・・香川県
• 島原素麺・・・長崎県
• 半田素麺・・・徳島県

それにしても、素麺は色々なところで生産されているんですね〜。

1袋には 20束の素麺が入っています。1束は、ごく一般的サイズの 50g。

製造している株式会社川崎は、大正時代から長崎県南島原市で海産物や乾物を中心に、麺類等の加工品の製造・販売を手掛けています。素麺作りのプロ中のプロなんですよ〜（笑）！

今回購入した素麺は手延べということで、職人の技が光っているはず！ 早速茹でてみたいと思います。

素麺のおいしい茹で方

• 1L以上の沸騰したお湯を用意し、素麺 2束（100g）を入れて軽くかき混ぜる。
• 再び沸騰したらふきこぼれないよう火加減を調整しながら、およそ1分半茹でる。
• 茹で上がったら手早くざるにとり、水道水などの流水であら熱をとる。
• ぬめりがなくなるまで、冷水で軽くもみ洗いをする。
• 器に盛り付ければ完成。

全然きれいに盛り付けできていませんが、完成です〜（笑）。今回薬味は、生姜・みょうが・海苔・鰹節・ねぎ・わさびを用意しました。

つけて食べるのも好きですが、ぶっかけて食べるのも結構好きです（笑）。薬味を全部入れて食べるのもお気に入り！

味について

素直に

おいしいよー！

細くても全くプツンと切れることはなく、小麦の風味もしっかりあります。ツルんと喉ごしが良いのもGOOD！ すごく食べやすい素麺だと思います。

もちろん、最大の特徴でもある『煮込んでもOK』な麺なので、今日はコストコ食材を使って『簡単坦々麺』を作ってみました！

え？ 坦々ってひき肉を使うんじゃないの？

と思った人、正解です（笑）。一緒に購入した『三元豚豚ロースしゃぶしゃぶ』を小分けして冷凍した時に、最後に細々とした肉片が残ったのでそれを使いました。

コストコ巨大肉パックあるあるですよね〜（笑）。

レシピ

材料（2〜3人分）

• 素麺・・・4束（200g）
• 豚肉・・・100〜150g（好みの量で）
• 水・・・1L
• 贅沢濃厚ごまだれ・・・大さじ４
• 酢・・・小さじ２
• ウェイパー（中華だし）・・・大さじ１
• 豆板醤・・・小さじ２
• 生姜・・・1片
• にんにく・・・1片
• ごま油・・・小さじ２
• 醤油・・・適量
• ネギ・・・適量

作り方

1. たっぷりのお湯で素麺を茹で、洗って水切りしておく。
2. 鍋に水・酢・ウェイパーを入れて火にかけ、沸騰させる。
3. 沸騰したら、贅沢濃厚ごまだれも加えて火を止める。
4. フライパンにごま油・すりおろした生姜とにんにくを入れて火にかける。
5. 香りが立ったら、好みの大きさにカットした豚肉を入れて炒める。
6. 肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒める。
7. 全体に豆板醤が行き渡ったら、醤油を軽く回しかけ味をみる。
8. 器に素麺・温めたごまだれ入りスープを入れ、最後に炒めた豚肉を乗せる。
9. ネギをトッピングすれば完成。

まぁ、いつもの如く簡単に作れるレシピです。本来坦々麺は練りごまを使ったりしますが、常備していないので『ごまだれ』で代用しました（笑）。

何でも適当。それなりにおいしければ良いのです〜。

まとめ

コストコで毎年のように販売されている素麺『長崎島原 手延素麺』は、ツルんとした喉ごしとしっかりとしたコシのあるおいしい素麺です。

ほとんど麺が伸びないので、普通につゆにつけて食べるだけでなくパスタ風にアレンジしてもおいしいと思います。ほぼ同じ細さのカッペリーニのように、冷製パスタ代わりに使っても良さげ。茹で時間が短いので、忙しい時や急いでいる時にも重宝すると思います。

コストコでは、毎年早めに完売する商品です。見かけたら是非チェックしてみてください。

おすすめ度：

商品概要

名称：手延べそうめん
原材料名：小麦粉（国内製造）・食塩・食用植物油・でん粉（打ち粉）
内容量：1kg（20束）
賞味期限：2023年9月30日（購入日2021年7月）
保存方法：直射日光をさけ湿気の少ない所で常温で保存してください。
栄養成分表示（100g当たり）：エネルギー 353kcal・たん白質 8.5g・脂質 2.2g・炭水化物 70.9g・食塩相当量 4.6g（茹で後の食塩相当量・0.3g）