いんげんのオイル蒸し

今日は、おいしいサイドディッシュレシピをご紹介します。

メインの側に添えられる野菜の代表には、フレッシュなトマトやレタスなどがありますが、しっかりと野菜を食べたい時に、我が家では『いんげんのオイル蒸し』をよく作ります。

いんげん(三度豆)と言えば、茹でて胡麻和えにしたり煮物に使う『和風』イメージですが、レンジで蒸すことで『やわらかいけれど歯ごたえもある、食べ出すと止まらないいんげん』が出来上がるんですよ(笑)。

とても簡単だけど、すごく食べやすくておいしい我が家の定番メニューです。ぜひ1度作ってみてください。

>>最近のお気に入りいんげんはこちら。

レシピ

材料(1人分)

  • いんげん・・・15〜20本
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 塩・胡椒・・・適宜

作り方

  1. いんげんがそのまま入る器(レンジ調理可能なもの)を準備。
  2. 洗ったいんげんをあまり重ならないように並べ、塩・胡椒をします。この時塩は少し多めにするのがポイント。おいしく仕上がりますよ。
  3. 全体にオリーブオイルを廻しかけたら、ラップをかけてレンジへ。800Wでおよそ2〜3分で完成です。

    メモ:初めて作るときは、2分加熱して硬さをチェックしてみてください。また、たっぷり作る時は加熱時間を長めに!

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