いんげんのオイル蒸し

今日は、おいしいサイドディッシュレシピをご紹介します。

メインの側に添えられる野菜の代表には、トマトやレタスなどがありますが、がっつり野菜を食べたい時におすすめしたいのがいんげんのオイル蒸しです。

いんげん(三度豆)と言えば、茹でて胡麻和えにしたり煮物に使うイメージですが、レンジで蒸すことで『柔らかいけど歯ごたえもある、いくらでも食べられるいんげん』が出来上がるんですよ。

 

材料(1人分)

いんげん・・・適量(10〜20本くらいは軽く食べられますよ)

塩・こしょう・・・適宜

オリーブオイル・・・大さじ1

 

 

  1. いんげんがそのまま入る器(レンジ調理可能なもの)を準備。
  2. 洗ったいんげんをあまり重ならないように並べ、塩・こしょうをします。このとき塩はちょっとだけ多めにするのがポイント。おいしく仕上がりますよ。
  3. 全体にオリーブオイルを回しかけたら、ラップをかけてレンジへ。800wで約2〜3分で完成!初めて作るときは、2分で固さをチェックしてみてくださいね。

とても簡単だけど、すごく食べやすくておいしいのでぜひ1度作ってみてください。