時短レシピ！今季最終“マロンドール”で冷製パンプキンスープ

先日、お気に入りのかぼちゃ『マロンドール』をリピ買いしていました！

メキシコ産　マロンドール（AOZORA）　２個　399円（税込・2019年8月）

今回の『マロンドール』は、ニュージーランド産ではなくメキシコ産ですよー！もちろん2個セットですよー（笑）！

多いよ、2個も。

と思うかも知れませんが、我が家ではあっという間になくなります。本当に甘くてホクホクしていておいしいんですよねー。すっかりファンになっています。

みなさんご存知のように、かぼちゃの旬は夏。日本であまり生産されないシーズンは、輸入ものが出回ります。スーパーで冬に見かけるものは、ほぼ間違いなく海外産ですよ（笑）。

今回購入した『マロンドール』は、恐らく今季最終のもので、今後は国産ものが入荷してくると思います（2020年10月追記：2020年より北海道産のマロンドールも入荷しています）。

マロンドールについて

前回もマロンドールについては触れていますが、実は今回『BOSTOCK社』の関連会社『AOZORA（AOZORA NewZealand）社』の方からメッセージを頂いたことがきっかけで、『マロンドール』についていくつか質問させて頂く機会に恵まれました。

この質問で、北海道産が今後生産されること（2019年3月以降）や輸入関連について知ることができたわけです。

以下、改めて内容をまとめておきます。

マロンドールの取り扱いについて

マロンドールの販売について

ちなみに、AOZORA JAPAN社は神戸にあるんですよー！我が家と近ーーい（笑）。で、2020年10月現在、私の希望通り『マロンドール』はほぼ『年中』購入できる状態となっています。嬉しいなぁ。

さて、今日は『マロンドール』を使った、暑い日にぴったり『冷製パンプキンスープ』レシピのご紹介です。じゃがいもで作るヴィシソワーズも好きですが、我が家ではパンプキンスープの方が人気なんですよ。

スープに使うので、皮を全部取ってしまいます。2〜3cm角くらいにカットした『マロンドール』は、レンジで加熱して柔らかくしておきます（時短のため）。

薄切りにしてブイヨンと一緒に柔らかく煮込んだ玉ねぎ・牛乳・マロンドールを合わせて5分ほど煮込み、ブレンダーなどを使ってスープ状にします。

後は、冷蔵庫でしっかりと冷やし、器に盛り付けるだけ！生クリームをトッピングすれば、おいしそうなスープが完成します（笑）。

今回は、『アマニパウダー』をトッピングしていますが、パセリやネギなどでもおいしいですよ。

とにかく、『マロンドール』の味は濃くておいしいので、シンプルレシピで作ったパンプキンスープもおいしくなります（笑）。

冷えたスープなら、夏バテ気味で食欲がない日も飲めそうですよね。もしまだコストコに残っていれば『マロンドール』で、もしなければ市販のかぼちゃで、ぜひ作ってみてください。

それにしても、連日暑いですねー。熱中症に要注意ですね！

かぼちゃは２〜３cm角くらいに切って耐熱容器に入れ、柔らかくなるまで加熱しておきます。
たまねぎは縦に薄切りにしておきます。
鍋に水と固形ブイヨンとたまねぎを入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にして蓋をし、たまねぎがある程度柔らかくなるまで煮込みます。
柔らかくなったら牛乳とかぼちゃも加え、さらに５分ほど煮込み火を止めます。
ブレンダーもしくはミキサーを使って混ぜ、スープ状にします。
味をみて、薄ければ塩で調整します。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に器に盛り付け、生クリームやパセリなどお好みでトッピングしてください。
メモ：時間があればかぼちゃを玉ねぎと一緒に煮込んでもOKです。日本の品種なら、栗カボチャなどがおすすめ。

おすすめ度：