コストコで販売されているトマトソース『クラシコ トマト＆バジル』は我が家の定番トマトソースです。
昨年はコストコで何ヶ月も欠品が続き、困った時期がありました。それくらい頻繁に使っているお気に入りです。
＞＞こんなトマトソースもあります！
このソースの特徴は、クセがない味と煮込むとコクが出るところ。どんな食材にも合わせやすいのでとても重宝しています。
さて、今日は簡単チキンのトマトソース煮込みのレシピをご紹介します。好みの野菜を一緒に入れて煮込んでもおいしいですよ。
目次
レシピ
材料（２人分）
- 鶏もも肉・・・２枚（コストコのさくらどり使用）
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
- クラシコトマトソース・・・250g（野菜を追加するときは増やしてください）
作り方
- 鶏もも肉に塩をふってしばらく置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭きとります。
- 水分が拭けたら両面に塩・こしょうをふります。
- 十分に熱したフライパンに皮目を下にして入れ焼きます（油は入れません！）。きれいな焼き色がついたら上下を返します。蓋をして弱火で10分蒸し焼きにします。
- 次にトマトソースを加え、鶏肉によくからめてから再び蓋をします。さらに10分煮込めば完成です。
たったこれだけ？と思いますよねー。
でも鶏肉の脂とトマトソースが混ざっていい感じに仕上がるんですよ！
何より、料理初心者の人でも失敗なく作れるし、野菜を加えたらボリュームが出て立派な主菜になるのが魅力。私は疲れている日によく作ります（笑）。
パンにもよく合うので、今夜は洋風！という日にぜひ作ってみてくださいね。
今回使用したコストコのさくらどりは、１度も冷凍されずに販売されていてとても新鮮です。もしまだ購入したことがないという人は試してみてください。
ちなみに我が家はこの鶏肉を食べ始めてから、スーパーでは買わなくなりました。コストコでは、いろんな部位のさくらどりが販売されているので、料理に合わせて購入するといいですね。
