たまねぎ不使用!やわらかミートボールでロコモコ風

我が家のミートボールは、ハンバーグのようにたまねぎを入れません。元々たまねぎはお肉の臭みを取るために入れるのですが、このミートボ−ルは入れなくても全然OK。

その秘密は、にんにく粉チーズにあります。

この両方を入れることで、やわらかでおいしいミートボールに仕上げることができるんです。

レシピ

材料(4人分)

<ミートボール12個分>

  • 豚ひき肉・・・400〜450g
  • 粉チーズ(パルメザンチーズ)・・・大さじ2
  • にんにく(みじん切り)・・・1片分
  • ドライパセリ・・・小さじ2
  • 卵・・・1個
  • パン粉・・・大さじ2
  • 塩・こしょう・ナツメグ・・・適量
  • オリーブオイル・・・適量

<ソース>

  • ウスターソース・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 水・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • その他具材
    目玉焼き、アボカド、トマト、レタス、きゅうりなどお好みで。

作り方

  1. ボールに材料を全て入れて混ぜ、12等分にします。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ミートボールを焼きます。
  3. 別の小鍋にソースの材料を合わせ、砂糖が溶けるまで火にかけます。
  4. 準備した器に、ご飯や目玉焼き、野菜類など準備したものをのせ、ミートボールものせます。最後にソースをかければ完成です。

今回は、お米2合に対して5gほどバターを加えて炊いたほんのりバターライスの上に、サニーレタス、ミートボール、目玉焼き、プチトマトをのせて、ロコモコ風丼にしています。

食べる時に、マヨネーズをかけてもおいしいですねー。お好みでどうぞ!

このミートボールは、アツアツに粉チーズをかけて食べたり、クリーム系のソースをかけて食べてもおいしいですよ。いろいろアレンジを楽しんでください。

ところで、丼ものって忙しい日だけでなく、メニューに困ったときには大助かり!

主婦だけでなく1人暮らしの人も、ご飯の上にいろいろのせて食べると栄養満点! 上手に丼物を活用してくださいね。

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