以前ご紹介したコストコの『国産豚肉小間切れ』は、臭みもなく使い勝手も良いので、ちょこちょこ購入しています。
ドーンと大容量なので、小分けして冷凍しておくとかなり便利。最近は比較的きれいなものをメイン用とし、こまごましたものを少量ずつ小分け保存して、夕食前など「ちょっとおつまみが欲しい」と言われた時に、パパッと調理できるようにしています。
国産豚肉小間切れ 118円/100g（税込・2019年6月）
う〜ん。いつ見ても迫力がありますね（笑）。コストコで見ると感じないのに、家に帰って冷蔵庫に入れる時にやっぱり大きいと実感します。
さて、今日はさっぱり＆コクのあるひと品をご紹介。
バターと醤油の組み合わせは香ばしくておいしいと誰もが知っていますが、バターとポン酢を合わせると、ほんの少し酸味がプラスされて、負けず劣らずおいしくなるんですよ。さらに、大葉を加えることで爽やかさもアップ！ 我が家で人気の『豚肉の簡単バターポン酢炒め』です。
しっかりとした味付けなので、メインとしてだけでなく、丼やお酒のあてにもおすすめですよ。
レシピ
材料（１人分）
- 豚薄切り肉・・・50〜60g
- 大葉・・・３枚
- ポン酢・・・小さじ２
- バター・・10g
- オリーブオイル・・・小さじ１（サラダ油でOK）
- 炒りごま・・・適量
作り方
- 大葉は千切りにしておきます。
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら豚小間肉を焼きます。
- 火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、ポン酢とバターを加えてよく絡めます。
- 最後に刻んだ大葉の2/3量を加えて軽く炒め、器に盛りつけます。
- 残りの大葉をトッピングして、炒りごまを振りかければ完成です。
あっという間にでき上がり！ 超簡単レシピです。しかも小間切れ肉で作っても、全然見劣りしないところもGOOD（笑）。
ぜひ、作ってみてください。
