年末に購入したお餅、お雑煮やお鍋やぜんざいなどいろんな味で楽しみましたが、まだ少し残っています。
息子があべかわ餅やきなこ餅が好きで、せっせと消費してくれているんですけどねー、毎年たんまり買い過ぎているんでしょうか？（笑）
ということで、今日はお餅消費メニューをご紹介したいと思います。
ちょっと洋風でお腹もいっぱいになる豚バラと餅のスープグラタンレシピです。お餅とチーズのグラタンはよく聞きますが、このレシピは味噌入りのグラタンソースをたっぷり作ってスープ仕立てにするのがポイントです。これがなかなかおいしいのですよ。
きれいな色の豚バラ肉でしょう？
これはコストコで買ったものですが、コストコの豚バラ肉は厚みがあってボリーミー、さらに新鮮なので言うことなし！なんですよね。
まずは、この豚バラ肉で餅とスライスチーズをくるっと巻いていきます。
次に、フライパンでさっと表面に焦げ目をつけていきます。
焦げ目はこれくらいでOK。中はピンク色で生ですが大丈夫です。あまり長く焼くとせっかく巻いたチーズが溶け出てしまうので注意してくださいね。
焼けたら耐熱容器に。
豚バラ肉・・・４枚（餅とチーズを巻く長さ20cm×８本分） 餅・・・２個（角餅の方が扱いやすいです） スライスチーズ・・・１枚 バター・・・10g 小麦粉・・・大さじ１ 白みそ・・・小さじ２ 牛乳・・・200ml 溶けるチーズ・・・大さじ２ 塩・・・適宜 きざみ海苔・・・適量 いりゴマ・・・適量 こちらは、でき上がったソースをたっぷりかけて溶けるチーズをトップングしたところです。中にもチーズを巻いているので乗せるチーズは少なめですが、チーズ大好きな人はもっと多くてもOKです。 そして、焼き上がったスープグラタン！！ この量で２人分です。 （もちろん、別々のお皿に入れてもOKですよ） 仕上げのきざみ海苔といりゴマはお好きな量で。グラタンソースと海苔がとっても相性が良くておいしいんですーー！大きなスプーンで豪快にどうぞ！ 身体も温まるので、冷え込む日（今週末は雪みたいですね！）にぜひ作ってみてください。
