卵2個で作れる簡単メープルパンプキンプリン

雪化粧と名付けられた『かぼちゃ』で、プリンを作りました

シナモンナツメグを入れた王道パンプキンプリンも大好きですが、ホクホク食感を残したプリンがいいなーと思い、メープルシロップと合わせて作ってみました。

すると・・・

 

舟和の芋ようかんっぽく仕上がりました(笑)。

 

いつものようにかなりアバウトな作り方ですが、スプーンで食べるのでプリンということにしておきます(笑)。

ちなみに、冷蔵庫で冷やすとしっかりとかためになるのでようかん風、でも出来立てのほんのりあたたかいときに食べるとスフレ風プリンです。

ちょっと不思議な感じですがおいしいですよ。

レシピ

材料(ココット9〜10個分)

  • かぼちゃ・・・250g(皮を取った正味量)
  • 卵・・・2個
  • 生クリーム150ml
  • 砂糖・・・20g
  • メープルシロップ・・・20g

作り方

  1. かぼちゃは適当な大きさに切って茹でるかレンジにかけてやわらかくします。裏ごしまたはフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。(私はもちろんプードプロセッサーのお世話になりました)
  2. かぼちゃを鍋に移し、生クリームを加えて火にかけます。弱火でゆっくり混ぜながら温めます。
  3. この間に、オーブンを160℃に予熱します。
  4. ボールを用意し、卵・砂糖・メープルシロップを合わせてよく混ぜます。
  5. 沸騰直前まで温めたかぼちゃの粗熱が取れたら、卵液のボールに移してよく混ぜます。
  6. 混ぜた生地をココットに入れ、お湯をはったオーブントレイに乗せます。
  7. 予熱が完了したオーブンに入れ、約30〜40分焼けば完成です。

食べるときは、メープルシロップをたっぷりかけてどうぞ!かぼちゃとメープルの合性って意外といいですよ(笑)。

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