かれこれ 5年前。
ハロウィンに作ってみない？ と『かぼちゃクッキー』レシピを紹介したことがありました。実は過去に結構クッキーレシピを UP している私です（笑）。
最近はすっかりコストコ商品紹介がメインになっているので、レシピが登場する機会は滅多にありませんが、基本的にお菓子作りは大好きです。
息子達が小さい頃は、本当に色々と作っていました。それこそ毎日（笑）！
今ではすっかり大人な息子達だし、食べる機会もそうないので作る機会は激減し、それこそ誕生日にケーキを焼くくらい。コストコでお菓子も沢山買っていますしね〜（笑）。
ところが、つい最近上の息子が家から巣立つことが決定！
嬉しい反面、大学も家から通っていたので初めてのひとり暮らしは心配事だらけ。ママ友からは聞いていたけれど、かなりの喪失感もあります（苦笑）。
何だろうこの気持ち。もやっとして寂しいんですよね〜。
と言っても、表面的には普通にしているし、バタバタと引っ越し準備を手伝っているので、しんみりと寂しがっている暇もないんですけど。
一方、私と違って夫は嬉しさのみらしく、寂しがる気持ちがわからないと。このギャップは、父親と母親の違いなのかも知れません。
とにかく、家に居る間に私にできることは？ と考えると、好きな食べ物を作ってあげることくらい。なので毎日息子の好物を順番に作っています（笑）。
これに本人は全く気付いていないけれど、下の息子は「お兄ちゃんは気付かないだろうけど、好きなもの作ってるんだね」と言っていました。
「そうなのよ〜」
同じ親から生まれた子供でも、やっぱり性格は違いますね。下の子はよく見ている（笑）。
さて、今日は巣立つ息子の好きなクッキーレシピのご紹介です。
以前のレシピ同様、フードプロセッサーで簡単準備。あっという間に焼けるハロウィン向けレシピなので、休日などにお子さんと一緒に是非作ってみてください。
レシピ
材料（直径 4〜4.5cm・14〜15個分）
- 薄力粉・・・85g
- 有塩バター・・・50g
- グラニュー糖・・・40g
- かぼちゃ（皮なし）・・・40g
作り方
- かぼちゃをレンジで柔らかくしておく
- オーブンを 170℃に予熱開始
- フードプロセッサーに有塩バターとグラニュー糖を入れ、バターがポロポロになるまで混ぜる
- かぼちゃを加え、更によく混ぜる
- 薄力粉を 2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。途中でヘラを使って周りについた薄力粉を落として混ぜる
- フードプロセッサーから生地取り出し、10円玉くらいの大きさに丸める（生地はかなり緩め・硬い場合は牛乳で調整してください）
- オーブンペーパーに並べたら、上からフォークで押しつけ平らにして軽く形を整える
- 予熱完了したオーブンに入れ 15〜16分ほど焼く
- オーブンから取り出したら、よく冷ます
冷めると外はサクサク、中はしっとりクッキーに。素朴な味でおいしいですよ〜。
久しぶりに焼いたクッキーを食べた息子は、「味がメロンパンっぽくておいしい！」と言っていました（見た目に騙されてる？・笑）。
あともう少し。家族 4人生活を楽しみたいと思います。
あ、コストコの『果実コロロ』好きの息子なので、今後は送ってと言われない限りリピ買いはしないと思います〜（最後にまとめ買いするかも知れないけど・笑）。
