コストコの“オーガニック フムス”活用レシピ!簡単グリルチキン

先日ご紹介したコストコのオーガニック フムス

私の予想通り、豆類苦手な息子達はガンガン食べることはなく、1度食べただけで「ちょっと苦手」と知らんぷり(苦笑)

おいしいじゃん!と夫とふたりでちょこちょこ食べているのですが、やはりコストコなので量はそれなり。

賞味期限が数ヶ月ほどあるものの、頻繁に食べていたらさすがに飽きてくるはず・・・と早めに何か違う食べ方を見つけたいなと考えていました。

まずは、フムスやディップレシピでネット検索してみましたが、ヒットするレシピはピザやサンドイッチ、トルティーヤロール(ブリトー)くらい。やはりそのまま食べる人が多いようです。

私もすでに、バゲットに塗ってチーズトッピングで焼いて食べたりしていたので、これらは代わり映えしないため却下。

 

フムスはひよこ豆だから煮込み系のレシピに合いそうかな?

グラタンに入れてみたらおいしいかも?

 

などといろいろ考えてみましたが、どれもイマイチ味の想像ができず・・・。これは味をみながら考えるしかない!ということで、フムス+αで味見をしていきました。

そして、1番簡単に作れてフムスの味を有効に活用できるソースにたどり着きました(笑)。

作ってみるとこれがなかなかおいしくて、息子達はまさかフムスが変身したとは気付かずに「スモーク系のソース?」などと言いながら、おいしいと食べていました。

やったね(笑)!

これで問題なく消費できそうです。それでは、簡単グリルチキンのフムスソースレシピをどうぞ。

レシピ

材料(1人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • オーガニック フムス・・・1個(68g)
  • 水・・・大さじ2
  • ウェイパー(中華調味料)・・・小さじ1/3
  • 塩・・・適量
  • ミックスペッパー・・・適量
  • ピンクペッパー(あれば)・・・適宜
  • ドライパセリ(あれば)・・・適宜

作り方

  1. 鶏もも肉全体に軽く塩(分量外)をふって、しばらく置いておきます。
  2. 鶏もも肉の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、オーブンペーパーを敷いたグリルトレイにのせます。表面に塩とミックスペッパーをふります。
  3. グリルで約22分(予熱なし)焼きます。(オーブン利用の場合は、210度に予熱して約20分焼きます)
  4. 鶏もも肉の焼き上がり5分前になったら、フライパンなどにフムスと水、ウェイパーを入れて弱火にかけます。ゆっくりと混ぜながら沸騰させます。
  5. 温まったソースをお皿に広げ、その上に焼き上がった鶏もも肉をのせます。ドライパセリとピンクペッパーをトッピングすれば完成です。

どうですか? おいしそうでしょう(笑)?

こんな風にとろーりソースを絡めてどうぞ。しっかり味のソースなので、ごはんにもパンにも合いますよ!

ちなみに、1枚目写真のフムスソースまわりに透明の液が見えますが、それは焼きたてチキンから流れ出たジューシー肉汁です(カメラ準備の間に出てきちゃいました・苦笑)。

オーガニック フムスを買ったけれど、思った以上に減らないなーなんて思ってたら、いつもとちょっと違うソースをぜひ作ってみてください。 フムス消費のお役に立てればうれしいです。