先日、コストコでホワイトアスパラを見かけ購入していました。小さい頃はホワイトアスパラと言えば缶詰で、あの独特の食感(歯ごたえがあるようでないような、やわらかい感じ)があまり好きではありませんでした。
ホワイトアスパラガス 450g 598円(税込・2017年6月)
でも、今はどんなアスパラも大好きですー!
さて、どんな風に食べようかといろいろ考えたものの、まずはシンプルにサラダにして食べることにしました(笑)。
では、アスパラとまぐろのシンプルサラダのレシピをどうぞ。
レシピ
材料(2人分)
- ホワイトアスパラ・・・5〜6本(グリーンアスパラでもOKです)
- まぐろ・・・50〜80g(お好みで量は加減してください)
- バルサミコ酢・・・大さじ1
- お酢・・・大さじ1
- レモン汁・・・小さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 刻みねぎ・・・小さじ2
- 塩・胡椒・・・適宜
作り方
- ホワイトアスパラは好みの硬さに茹で、4cmくらいの長さに切ります。(沸騰したお湯に少量の塩を入れて、約2分茹でます)
- まぐろはうす切りにします。
- ボールにバルサミコ酢・お酢・レモン汁を加えてよく混ぜ、味をみて塩・胡椒で味を調整します。
- そこに切ったホワイトアスパラとまぐろも加え、ざっくり混ぜたら器に盛りつけます。
- 仕上げにオリーブオイルを回しかけ、刻みねぎを散らせば完成です。
今回はまぐろと合わせましたが、イカでもおいしいです。その場合は、刻みねぎではなくパセリやディルなど好みのハーブをトッピングしても。
これからの季節にちょうど良いさっぱりサラダなので、ぜひ作ってみてください。
ところで、私事ですが・・・
少し前から肩が痛み、車のシートベルトをかけるのも包丁を使うのもPCのキーを打つのもなんだか辛い状態が続いていました。
最初は動かした(使った)ときだけ痛みがあったのですが、その後なにもしていなくてもずーっと痛みだし、これは我慢できないと病院へ行きました。
すると・・・
五十肩ですね。
がーーん。
あっさり、そう言われてしまって・・・(TT)。
ええ、ええ、そうですよ!アラフィフですよ!
アラフィフですけどねーー、だからって五十肩に全員がなるわけじゃないのに・・・。
ぶつぶつ。
ちょっとショックを受けましたが、私の場合、今回の肩の痛みは腰に原因があるようなので、しばらく通院して治療することになりました。
私のように、ちょっとくらいの痛みなら我慢する人も多く、痛みが強くなってから病院に行くと結構進行(?)していることがあるようで、治療には時間がかかるようです。
私は肩の痛みで行きましたが、それも我慢できる人は最終膝に痛みがくるまで我慢するようで、でも膝にくるとさらに治療は長引くんだとか・・・。あらためて筋肉を多少なりとも鍛えなければ・・・と痛感したのでした。
そんなこんなで、ちょっとばかり更新がスローペースになっているのです(笑)。