カークランドシグネチャー
USビーフ プライム ミスジ焼肉
ITEM#98418
399円/100g 4,249円（税込・2023年5月）
我が家が『プレミアムミルク』と『たまご』の次にヘビーリピ買いしているのが、プライムビーフの『ミスジ焼肉』。
『ミスジ』がコストコの店頭に並び始めた頃は『チョイズグレード』のみだったけれど、最近は『プライムグレード』のものも頻繁に見かけるようになりました。
プライムの『ミスジ』を私が初めて買ったのは 2022年の6月だったので、かれこれ 1年ほどリピ買いし続けていることになります（笑）。
とにかく、柔らかくてサシが少なく（←ここポイント・笑）おいしい！！
家族全員の意見が一致しているので、今夜は「いつものミスジよ」と言えば誰も文句は言いません。
今日は改めて、その魅力についてご紹介したいと思います〜。
商品について
一見「めちゃくちゃ霜降りじゃん！」と思うかもしれないけれど、結構赤身部分が多くバランスが取れているのが『ミスジ』の特徴。
ウデ上部の小さな部位なので、1頭から 5kg ほどしか取れない希少部位でもあります。焼くと脂がとろけて柔らか〜という感じではないけれど、十分柔らかい！！ ローストビーフに最適です！
食感はどちらかと言うと、しっかり噛んで食べるタイプ。噛み締める度に、ジュワッと肉汁が出て旨味が堪能できるので、何度食べても飽きません（笑）。
個人的な印象を言えば、チョイスグレードの『ミスジ焼肉』よりも、断然筋が少ない！！
センターに筋が入っているのが『ミスジ』のお決まりだけれど、この部分が細いんですよね〜。チョイスグレードを食べている時は、硬くて噛み切れないと思うこともあったけれど、プライムグレードになるとほぼ皆無に。
何がどう違うのかはわからないけれど、やっぱりプライムだな〜と勝手に納得しています（笑）。
フライパンで焼いた『ミスジ』。
焼肉用なので厚みは 5mm 程度。焼くとスジ部分は透き通ります（当然・笑）。
スジなし部分は、肉の繊維質が感じられる断面（笑）！！
味について
適度に脂の甘みを感じる味で
文句なくおいしーい！！
繊維を感じる食感と柔らかさは、脂っこさが苦手な私世代でも食べやすい！！
食感は、赤身ほど締まった感じはなく霜降りほどのとろけ感もなし。ちょうど良い柔らかさで、旨味がたっぷり味わえる感じ！！
焼肉として食べるだけでなく、炒め物で原型を留めない時でも「このお肉おいしい！」と家族が思わず口に出すほど、どんな食べ方をしてもおいしいです！
まとめ
コストコで購入できる牛肉の希少部位『ミスジ』は、プライムとチョイスグレードの 2種類。最近では、ブロックタイプやステーキカットでも販売されています。
どちらのグレードも『ミスジ』らしい食感と味だけれど、柔らかさと脂身とのバランスが良いなと感じるのは、やはりプライムグレードの方。
好みにもよるけれど、シンプルに焼肉を味わい時や、さっとソテーしてステーキ風に食べたい場合は『プライム』がおすすめ！これを食べたら、もう浮気は出来ません（笑）。
少し前に食べた『カルビ』もおいしかったけれど、我が家ではやはり『ミスジ』が人気。これからもず〜っとリピ買いが続くと思います。
まだ食べたことがないなら、是非 1度食べてみてくださいね。『ミスジ』ラブになるかも知れませんよ〜（笑）。
商品概要
名称：牛肉（ミスジ）
消費期限：加工日含め4日
保存方法：要冷蔵4℃以下
調理方法：スジ切り処理済。十分に加熱する。
ランク：プライム
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