よだれ鷄のたれ活用法!卵とブロッコリーのサラダ風

先日ご紹介した、よだれ鷄のたれ。家族にも評判が良く、好きにかけてねと食卓に出すと全員が使うほど!我が家になくてはならぬ?調味料となりました(笑)。

さて、今日は普段はかけるだけのこのたれを使って作る簡単レシピ、卵とブロッコリーのサラダ風のご紹介です。意外な組み合わせかも知れませんが、卵と相性抜群です!

レシピ

材料(1人分)

  • ブロッコリー・・・1/3〜1/4個
  • 卵・・・1個
  • よだれ鶏のたれ・・・小さじ1
  • 酢・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・小さじ1
  • 塩・・・適量
  • きざみ海苔・・・適量

作り方

  1. ブロッコリーは小房にわけ、茹でておきます。
  2. ボールによだれ鶏のたれ・酢・砂糖を入れてよく混ぜておきます。
  3. 別のボールに卵を割り入れ、よく混ぜます。
  4. 混ざった卵に先に合わせておいたたれを加えて混ぜます。
  5. フライパンを熱してごま油を入れ、香りが立ったら卵を入れて炒り卵を作ります。
  6. 好みの器にブロッコリーを盛りつけ、塩をふります。
  7. その上に炒り卵をかけ、最後にきざみ海苔をトッピングすれば完成です。

この炒り卵はこれだけでもおいしいのですが・・・とっても色が悪いのが難点(苦笑)。まぁ、混ぜているのがよだれ鶏の焦げ茶色のたれですからねー、当然なのですが。

なんとかブロッコリーのグリーンでごまかせていると思っているのですが、どうでしょう(笑)?

上記手順の6番、ブロッコリーに塩をふることが結構ポイントで、味がぼやけず引き締まり、ぐっとおいしくなるので絶対に省かないでくださいね。もしブロッコリーを塩多めで茹でるならそれでも良いかも知れませんが、個人的には塩が直接感じられつつ卵を食べるとおいしいかなと思うので、騙された!と思ってお試しください(笑)。

あっ、このサラダ風は冷蔵庫で冷やしても意外とOKでしたよ!

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