レシピ・野菜 marronroy

レンジで簡単！蒸し白菜のレモンごま風味

今日のレシピは、今が旬の白菜を使ったさっぱりとしたサイドディッシュです。

白菜にはカリウムやカルシウム、またビタミンKなどの栄養素が含まれていて、高血圧の人にはぜひ食べてもらいたい野菜のひとつ。（カリウムが体内の塩分排出に一役買ってくれます）

もうそろそろお鍋もなー、でも冷蔵庫に白菜が余っている・・・なんてときに、さっと作れるんですよ。それでは蒸し白菜のレモンごま風味レシピをご紹介します。

材料（２人分）

白菜・・・３枚（外葉の色の濃い部分だと仕上がりがきれいになりますよ）

練りごま・・・大さじ１

みりん・・・大さじ１

醤油・・・小さじ２

ごま油・・・小さじ１

レモン汁・・・レモン1/4個分

七味唐辛子・・・適宜

  1. 白菜をきれいに洗って横４等分に切り、耐熱容器に入れてラップをかけます。800wで約２分加熱します。
  2. 加熱後すぐにざるにとり、そのまま冷まします。
  3. ボールに七味唐辛子以外の調味料を入れ、よく混ぜたれを作ります。
  4. 冷ました白菜の水分をとり、器に盛りつけたら、たれをたっぷりかけます。お好みで七味唐辛子をふれば、完成です。

白菜の甘みと、レモンのさっぱり感を楽しめる一品です。箸休めにぴったりですよ！

ついこの間まで寒いーと思っていましたが、日差しがようやく春らしくなってきました！花粉症の私はすでに鼻炎との戦いが始まっていますが、やっぱり春は大好きです。