レンジで簡単!蒸し白菜のレモンごま風味

今日のレシピは、今が旬の白菜を使ったさっぱりとしたサイドディッシュです。

白菜にはカリウムカルシウム、またビタミンKなどの栄養素が含まれていて、高血圧の人にはぜひ食べてもらいたい野菜のひとつ。(カリウムが体内の塩分排出に一役買ってくれます)

もうそろそろお鍋もなー、でも冷蔵庫に白菜が余っている・・・なんてときに、さっと作れるんですよ。それでは蒸し白菜のレモンごま風味レシピをご紹介します。

レシピ

材料(2人分)

  • 白菜・・・3枚(外葉の色の濃い部分だと仕上がりがきれいになりますよ)
  • 練りごま・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 醤油・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ1
  • レモン汁・・・レモン1/4個分
  • 七味唐辛子・・・適宜

作り方

  1. 白菜をきれいに洗って横4等分に切り、耐熱容器に入れてラップをかけます。800wで約2分加熱します。
  2. 加熱後すぐにざるにとり、そのまま冷まします。
  3. ボールに七味唐辛子以外の調味料を入れ、よく混ぜたれを作ります。
  4. 冷ました白菜の水分をとり、器に盛りつけたら、たれをたっぷりかけます。お好みで七味唐辛子をふれば、完成です。

白菜の甘みと、レモンのさっぱり感を楽しめる一品です。箸休めにぴったりですよ!

ついこの間まで寒いーと思っていましたが、日差しがようやく春らしくなってきました!花粉症の私はすでに鼻炎との戦いが始まっていますが、やっぱり春は大好きです。

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