カークランドシグネチャー
クロワッサン
ITEM#93210
12個 1,198円（税込・2023年4月）
原産国フランスの諸事情により、しばらく欠品が予想される『クロワッサン』をまとめ買いしました！
冷凍庫が大きければ、更にもう一つ買いたかったけれどそこは我慢（笑）。ところが持ち帰ってから、我慢した自分を褒めることに。
やっぱり全部は入らなかったー！！
ということで、急遽以前から作ってみようと思っていた『クロワッサンラスク』にチャレンジすることにしました。
『クロワッサンラスク』は一部の限定倉庫店でのみ販売となっていて、神戸倉庫店では 1度も見かけたことはなく、まさに『幻』の商品なんですよ。
いつもは『ラグジュアリーミニクロワッサン』の方を買うけれど、今回買えたのは大きな『クロワッサン』の方。自作して再現するにはちょうど良いタイミングとなりました。
クロワッサンについて
1個のサイズは、20cm×8cmほど。かなり大きめの『クロワッサン』です。
しっかりと層ができていて、外側はサクサク中はしっとり！
『ミニクロワッサン』同様、バター風味が濃厚な文句なくおいしい『クロワッサン』です。これが 1個 100円なんて、街のベーカリーショップの人はビックリだと思いますよ〜（笑）。
商品概要
名称：パン
原材料名：パン（フランス製造）（小麦粉・バター・砂糖・イースト・全粉乳・小麦グルテン・食塩）／乳化剤・V.C・（一部に小麦・乳成分を含む）
消費期限：加工日含め3日
保存方法：直射日光・高温多湿をさけて保存。
栄養成分表示（100g当たり）：熱量 365kcal・蛋白質 8g・脂質 20.2g・炭水化物 37.5g・食塩相当量 1g
クロワッサンラスクについて
『クロワッサンラスク』の原材料を確認すると、『クロワッサン』と『フロランタンパウダー』が使われていました。
『フロランタンパウダー』はプロも使う製菓材料で、それを『クロワッサン』と一緒に焼いて仕上げているんでしょうね。つまり、再現可能ですよ〜！！
ちなみに、製菓材料店『cotta』の『フロランタンパウダー』の原材料は、コストコのものと全く同じです！！
でも『フロランタンパウダー』をわざわざ買うのはちょっとな〜、余ると困るしな〜と思うので、今回は便利な製菓材料を使わず、手作りすることにしました！ しかも、普段は使わないだろう『水あめ』などは省いて作ります！！
昔何度か作ったことがある『サブレ生地＋フロランタン』を思い出しながら、頑張りますよ〜（笑）。
レシピ
材料（10個分）
- クロワッサン・・・5個
- 無塩バター・・・40g
- グラニュー糖・・・60g
- はちみつ・・40g
- 生クリーム・・・60ml
- スライスアーモンド・・・60〜80g（今回半分をミックスナッツ使用）
作り方
- クロワッサンは横半分にスライスしておきます（お好みでサイズ調整してください）。
- 鍋にスライスアーモンド以外の材料を全て入れて沸騰させ、弱火にして色付くまで煮詰める。
- スライスアーモンドを加えて混ぜる。
- クロワッサンのカットした面にフロランタンを塗り広げ、140℃に予熱したオーブンで 20〜25分焼く。
- 完全に冷めれば完成！
ナッツ入りのフロランタンを塗る時、結構熱いので火傷に注意しながら塗ってくださいね。
水分を完全に飛ばしたい場合は、120℃で 30分焼いてから温度を 140℃に上げて 5分ほど焼いて冷ましてください。
端っこがちょっと焦げているけれど、これも好きだから気にしない〜（笑）。
まとめ
実際に販売されているコストコの『クロワッサンラスク』を食べたことがないので、味の比較はできません。
もちろん、食感の比較もできません（苦笑）。
でも、フロランタンの味は普通においしくできているので、似た味にはなっているとは思います〜（自画自賛・笑）。
ザクザクの『クロワッサン』と、少しムチッと噛み応えのあるアーモンドは、サクサクと軽い『バゲットラスク』とはまた違ったおいしさがあります。
今回初めてチャレンジしたので、出来上がってからアーモンドの量が多過ぎたなとか、ちょっと焦げちゃったなと思ったので、もしコストコと激似にしたい場合は、スライスアーモンドを少し減らして、先にクロワッサンを素焼きしてから煮詰めたフロランタンを塗って短時間焼くと良いかも知れません。
ハイカロリー間違いなしだけれど、食べ出すと止まらないおやつです（笑）。コストコで『クロワッサン』を買った時や時間がある時に、是非作ってみてくださいね〜。
これで『クロワッサンラスク』の販売がなくてもOK、かな〜（笑）？
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おすすめ度：（クロワッサン）
