みなさん、クラッカーは好きですか?
クラッカーはそのまま食べるだけでなく、ディップしたりチーズを乗せたり、意外にあると便利ですよね。我が家も頻繁に食べるわけではないけれど、必要な時にストックがないと困るので常備しています。
コストコでも、ナビスコの『プレミアムクラッカー』や『リッツ』がほぼ年中販売されているので、それなりに需要があるのかと思いますが、みなさんのご家庭ではどうですか?
ナビスコ プレミアムクラッカー 241g(40枚×3パック) 798円(税込・2020年4月)
これはストック中の『プレミアムクラッカー』。ひと言でクラッカーと言っても、これと『リッツ』は全然食感も味も違いますよね。我が家ではプレミアムクラッカーを前菜などの食事系に、リッツをおやつとして食べることが多いです。
タルト生地に使ってみる
さて、数日前のこと。ふとクラッカーをタルトに使ってみようと思いつき、思い立ったら吉日。どうかな〜、こうかな〜なんて思いながら材料を準備して試行錯誤しつつ作ってみました。
ところが・・・
見事に失敗!
味はおいしいけれど、食感やクラッカーのおいしさが生かされておらず・・・。撃沈ですよ(苦笑)。家族からも、ちょっと塩気が強くない? などのコメントをもらい、久しぶりにお菓子作りは難しく、計量が大事だったことを思い出しました(笑)。
原材料
小麦粉・植物油脂・食塩・モルトフラワー・イースト・膨張剤
ケーキのトッピングに使ってみる
そして、懲りずに再チャレンジ。
今度はタルトではなくケーキです! 初めは土台にしてチーズケーキでもと思ったのですが、塩気の多いクラッカーとチーズケーキっておいしいかなー? タルトで失敗しているしなー。という不安が頭をよぎり(笑)、無難そうなトッピングに使ってみることに。
まずはクラッカーを3パック分ビニール袋に入れて、めん棒でドンドン叩いて割り、
でき上がったボロボロクラッカーに、溶かした無塩バター 50g を入れて混ぜる。
こうして混ざったクラッカーをオーブンペーパーに広げ、オーブンもしくはオーブントースターの低温でじっくりと焼く。
うん。そのまま食べてもおいしい! これなら大丈夫かも。
焼けたクラッカーを別で焼いていたケーキ(今回はチョコレートケーキ)にトッピング。接着は溶かしたチョコレートで。
見た目そんなに悪くないじゃん。
なんて、完成したケーキを前に思ったけれど・・・
味は普通(苦笑)。
これと言って、おいしいと感動するほどでもなくマズくもない。頭の中で想像していたクラッカーの塩気を生かしたケーキには、やっぱり仕上がらなかった。(泣)。
一応家族はおいしいと食べてくれたけれど・・・。
おいしい食べ方って?
今回のお菓子作りを通して、やっぱりクラッカーは、そのままか、何かを乗せたオン・ザ・クラッカーか、ディップして食べるのがおいしいと実感(笑)。
決してお菓子作りに使うのが無理! というわけではないけれど、塩キャラメルケーキのような塩を利かせて更においしくなるもの、というものでもないなと思いました。なので、よっぽど気が向かない限り再挑戦はなしです(笑)。
先日購入した『オリーブのクリームチーズ』とか、トマトソースとかチリソースとか、乗せるものやディップに工夫すれば、かなりのアレンジが楽しめるはず。
お菓子作りはイマイチでしたが、サクッとした食感のクラッカーは、甘いクッキーとは違う魅力があるということで、今後も色々と活躍してもらおうと思います。
ということで、ぜひクラッカーを使ってお菓子作りをしてみて!
なんて私の口からは言えませんが、非常用としてはおすすめ。小腹が空いた時のパン代わりにもなるので、ローリングストックに加えてみてください。
おすすめ度: