コストコで久しぶりに『チョコレートチップ』を購入しました！
カークランドシグネチャー セミスイート チョコレートチップ 2.04kg 1,898円（税込・2019年8月）
何度もリピ買いしている商品ですが、たまたま買おうと思っていた時に欠品だったこともあり、タイミングが合わず。ここしばらくは買っていなかったんですよ。
でもこれを抱えてカートに入れる時、「ああコストコで買い物している〜！」という気分になりました（笑）。
だって、こんなに大量のチョコレートチップは他では販売されていませんからね。チョコレート好きの私としては、思わずテンションがUPするわけです（笑）。
さて、今日はこのチョコレートチップを使ったマーブルクッキーレシピのご紹介です。マーブル模様はプレーンなクッキー生地とココアクッキー生地を混ぜて作るだけなのに、見た目がぐんとキュートになるんですよねー（笑）。なので、よく友人へのプレゼントに焼きましたよ。
ええー、生地を２種類も作るの？
と思った人、大丈夫です。いつものようにフードプロセッサーを使って順に混ぜるだけの簡単レシピなので、あっという間にできますから。
ただ、今回の生地は少し柔らかめ。必ず冷蔵庫で冷やして作業してくださいね。
レシピ
材料（25〜30個）
＜プレーン生地＞
- バター・・・30g
- グラニュー糖・・・30g
- 卵・・・1/2個
- 薄力粉・・・75g
＜ココア生地＞
- バター・・・30g
- グラニュー糖・・・30g
- 卵・・・1/2個
- 薄力粉・・・70g
- ココア・・・5g
- チョコレートチップ・・・30g
作り方
- ココア生地用の薄力粉とココアを振るっておきます。
- プレーン生地を作ります。フードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れて混ぜます。バターが粒状になるくらいでOK。
- そこに溶いた卵を入れ、さらに混ぜます。
- ある程度混ざったら薄力粉も加え、生地がまとまるまで混ぜます。（こんな感じ＊）
- 生地を取り出しまとめてラップに包み冷蔵庫へ。１時間以上冷やします。
- プレーン生地を取り出したフードプロセッサーに、再びバターとグラニュー糖を入れてココア生地を作ります。手順はプレーンと同じ。
- 手順４までできたら生地を取り出します。そこにチョコレートチップを加え、生地を折り込むようにして生地とチョコレートチップを混ぜ合わせます。
- 混ざったら生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で１時間以上冷やします。
- 冷えたプレーン生地とココア生地を取り出し、まずプレーン生地をめん棒を使って１cm厚さに伸ばします。このタイミングでオーブンを170℃に余熱開始。
- 次にココア生地をざっくり８等分にし、プレーン生地の上に散らして置きます。両方の生地を上から押さえてくっつけ、なるべく生地が均等に混ざるようひとまとめにします。
- 端からちぎって3cmくらいのボール状に丸め、オーブンペーパーの上に並べます。
- フォークの背を使って十字に押さえ、模様を付けます。
- オーブンに入れて15分〜17分焼けば完成です。しっかり冷ましてからどうぞ。
でき上がったクッキーを見て、息子がミニメロンパンみたいと言っていました（笑）。言われてみればそう見えなくはないかな〜。
今回のクッキーの特徴は、ザクザクとしたクッキーでもカリカリとしたクッキーでもなく、サックリとしたクッキーです。また、甘さ控えめなので素朴な味わいです。ぜひ作ってみてください。
