クリスマスが終わって年が明けると、若干いちごの値段が下がってきます。その頃出回る小粒のいちごを購入して、ストロベリーコンポートを作ってみませんか？
ジャムよりも短い時間でできて、お料理やデザートに活躍してくれますよ！
いやー、このコロンとした赤いいちご！かわいいーって思うのは女子だけでしょうか（笑）？
目次
レシピ
材料（１パック分）
- いちご（小粒）・・・１パック（450〜500g）
- 三温糖・・・80g（ブラウンシュガーやグラニュー糖でも）
- レモン汁・・・小さじ１
作り方
- いちごはきれいに洗って、へたを取ります。
- フライパンにいちごを入れ、三温糖を加え火にかけます。中火の弱めで約７分混ぜながら煮立たせます。
- ７分経ったらレモン汁を加え、火を少し強くして３分さらに混ぜながら煮込みます。
- 合計10分ほど煮たら完成です。
ね！あっという間にできて簡単でしょう？
食べ方はいろいろありますが、私はパンにつけて食べたり、アイスクリームにかけたり、パンケーキにかけたりします。
前菜として食べるなら、クラッカーにカマンベールチーズと一緒にのせてもおいしいですよ！ミートボールやカツに添えてもGOODです。
煮沸消毒した瓶などに入れれば、１週間は持ちます。いろんな食べ方を楽しんでみてくださいね。
いちごと言えば、息子達が小さい頃に行ったいちご狩りを思い出します。
ビニールハウスの外で入場料を払って、さあ！たくさん摘むぞー！と喜んで入ったのに、既にたくさん摘まれた後で、ほとんど熟したいちごがなく、いちご狩りを堪能できなかったのです。
とても残念でした。ちょっとひどいとも思いました。さすがに青いいちごは摘めないし、食べられないですからね。
まあ、今となっては懐かしい思い出ですけど・・・（笑）。
