ピンク色がきれい！ロイヤル・ガラりんごでジャム作り

今の季節、2月頃はりんごがおいしいですねー。

りんごはわんこ達も好きなのでよく買うのですが、いつもバラ売りで買っています。実は果物好きの息子達、なぜかりんごはあまり生で食べてくれないので、無駄のないようまとめ買いはしていません。

さて、コストコでもこの季節は箱売りのりんごをよく見かけます。さすがに量が多いので今まで買ったことはないのですが、とっても大きくておいしそうなんですよね。

ところが、先日ロイヤル・ガラという品種のりんごが試食販売されていて、もちろん！たくさん入っているので今まで購入したこともなくスルーしていましたが、せっかくなので味見をさせてもらいました。

すると、結構好きな硬さと味で（笑）サイズも小さくて「これなら食べきれるかも！」と買ってみることに。

ロイヤルガラりんご　2.27kg入り　870円（税込・2017年2月）

袋の中には、全部で12個のりんごが入っていました。

ロイヤル・ガラって？

ロイヤル・ガラはニュージーランド生まれのりんごで、キッズ・オレンジレッドとゴールデンデリシャスを交配して作られた品種だそうです。日本では生産されておらず（個人的に作っている人はいるかも・・・ですが）、スーパーなどで見かけるものはほぼ輸入品。

ちなみに今回購入したものは、本家ニュージーランド産ではなくアメリカのワシントン産ロイヤル・ガラでした。

折角たくさん購入しましたからねー、そのまま食べるだけでなくお料理やお菓子作りに使いますよ。ということで、今日はロイヤル・ガラで作るジャムレシピをご紹介します。画像でもわかるように真っ赤な皮がきれいなので、皮ごと使いたいと思います。

ジャム作りは、基本的に簡単です。まずは、きれいに洗ってくし形にカット。あとは、鍋にグラニュー糖と一緒に入れて煮込むだけ！

途中でアクを取りながら、弱火で40分ほど煮込み、最後にレモン汁を加えてひと混ぜすれば完成です。長期保存する場合は、必ず煮沸消毒した瓶に入れてください。

どうですか？

とってもきれいなピンク色に仕上がりました！

手作りジャムの良いところは、甘さ加減が自分で調整できるところと、なんと言ってもお安くできるところ！！週末など時間のあるときに、ぜひぜひ作ってみてくださいね。

おすすめ度：

りんごはきれいに洗います。
大きめボールに塩水を作り（分量外）、りんごをくし形に切って行きます。切ったりんごはすぐに塩水に入れて変色を防ぎます。全部を切り終わったら水気を切っておきます。
鍋にりんごとグラニュー糖を入れ火にかけ、沸騰させます。
浮いてきたアクを取り、途中で何度か混ぜながら弱火で40分ほど煮ます。
火と止める直前にレモン汁を加え、全体を混ぜれば完成です。
煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れ、そのまま冷まします。（長期保存の場合は再度煮沸して真空状態にしてください）メモ：45%分のグラニュー糖を使用していますが、すぐに食べてしまうならもっと少なくても大丈夫です。