あっという間にすぐできる!“豆腐入りニラ玉”

いつもあまり手をかけて料理を作っていないのですが、さらに疲れていたり面倒な時は、もっと手をかけたくなくなります(笑)。

今日は、「面倒なのよー。しんどいのよー。」という時にぴったりなレシピをご紹介します。普通のニラ玉ではなく豆腐を入れた、つゆ多めのボリュームあるニラ玉です。

ごはんによく合うおかずですよ。

豆腐は、みなさんご存知のように『タンパク質・脂質』を多く含み、健康・美容に良いと言われています。また、ニラに含まれる『βカロテン』は疲労回復の手助けをしてくれ、卵には『タンパク質・ビタミン』が豊富に含まれています。

つまり、これら3種を同時に食べるって最強なのです(笑)。

レシピ

材料(1〜2人分)

  • 絹ごし豆腐・・・1丁
  • 卵・・・1個
  • ニラ・・・3本
  • だし汁・・・150ml
  • 醤油・・・小さじ2
  • みりん・・・小さじ1

作り方

  1. 鍋にだし汁と適当な大きさに切った豆腐を入れて火にかけます。
  2. 沸騰したら火を弱め、醤油・みりん・刻んだニラを加えてひと煮立ちさせます。
  3. 溶いた卵を流し入れ、蓋をして1分半蒸し煮にすれば完成です。

あっという間に完成!

簡単なのにほっこりとおいしく、我が家では人気なんですよ。

この豆腐入りニラ玉は栄養価が高いので、家族が風邪を引いた時にもよく作っています。ニラの代わりにネギで作ることもありますが、やっぱりニラの方がおいしいかなぁ(笑)。

ということで、もうひと品欲しい時や疲れている時などに、ぜひ作ってみてください。あ、ボリュームを出したい時は、豚肉やツナなどを加えてもおいしいですよ。

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