コストコのおいしい『冷凍ベビーホタテ』。食卓に出すと息子達は喜びます（笑）。
前回はシンプルにバターソテーしたホタテをご紹介しましたが、今日は『オイスター煮込み』です！
我が家でオイスターソースを使用するのは、もっぱら『マーボー豆腐』なんですけど（笑）、炒め物や煮込みに使ってもおいしく仕上がるんですよね。とにかく、味付けに困った時に重宝してくれる調味料です。
レシピ
材料（４人分）
- 冷凍ベビーホタテ・・・20個
- 大根・・・450〜500g
- 水・・・400ml
- オイスターソース・・・大さじ２
- 酒・・・大さじ２
- 醤油・・・大さじ２
- 片栗粉・・・大さじ１（同量の水で溶いておく）
作り方
- 冷凍ベビーホタテは、冷凍庫から出しておきます。
- 大根は皮をむいて、1〜1.5cm厚さのいちょう切りにします。
- 切った大根を耐熱容器に入れ、レンジ（800w）で３分ほど加熱します。
- 鍋に大根と水を入れて火にかけ、沸騰させます。
- 沸騰したらオイスターソース・酒・醤油を入れて軽く混ぜ、ベビーホタテを大根の上に乗せます。
- 蓋をして火を弱め、約30分間煮込みます。
- 煮込んだら、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付けます。
- 器に盛り付ければ完成。ネギなどお好みでトッピングしてください。
30分以上煮込んだら、ベビーホタテが硬くなるんじゃないかと心配になりますが、このベビーホタテは大丈夫（笑）！
煮込むことで旨味が大根にも移行して、おいしいひと品ができますよ。冷凍庫にホタテがあるという人は、ぜひ作ってみてください。
