コストコの“アトランティックサーモン”で簡単タルタル

コストコで大人気の魚介類と言えば『アトランティックサーモン』ですよね。我が家でもときどき購入して、新鮮なサーモンを楽しんでいます。

ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ 368円/100g(税込・2018年9月)

やっぱりいつ見ても迫力ありますよね、コストコサイズのサーモン(笑)。

はじめて購入したときは勇気が要りましたが、実際に食べてみるとおいしくて! すっかりファンになり、今ではムニエルを作るときはこのサーモンと決めています。

このサーモンの好きなところは、味だけでなく1度も冷凍されていないところ。新鮮なまま空輸されて、生のまま販売されているのです。なので、自宅で冷凍保存をしてから食べても、ごく一般的なスーパーで購入できる解凍後の刺身用サーモンと変わらずおいしいのです。

さて、今日は購入したてのフレッシュサーモンと冷凍アボカドで作るタルタルのレシピをご紹介します。大きめにカットするので、食べ応えのあるタルタルですよ。

レシピ

材料(4人分)

  • アトランティックサーモン・・・120g
  • 冷凍アボカド・・・120g
  • レモン汁・・・1/4個分
  • エキストラバージンオリーブオイル・・・小さじ1〜2
  • 塩・胡椒・・・適量

作り方

  1. 冷凍アボカドは半解凍してから、1cm幅くらいに切ります。完全解凍より扱いやすいです。
  2. サーモンは1cm角くらいに切ります。
  3. ボールにアボカドとサーモンを入れ、レモン汁とエキストラバージンオリーブオイルをまわしかけて混ぜます。
  4. 塩・胡椒を加えて味を整えれば完成。セルクルがあれば使って盛り付けても。食べるときにオリーブオイル(分量外)を少しかけてもおいしいです。

コストコのアトランティックサーモンは刺身用なので、調理する場合は気持ち塩を強めに使うとおいしくなります。今回のタルタルも塩を効かせて、単調な味にならないようにしています。

それと、オリーブオイル!こちらも味のポイントになるので、ぜひおいしいものを使ってくださいね。

>>おすすめオリーブオイル

最近、特にこういうシンプルだけれど、手抜きに見えないレシピが気に入っています。時間や手間をかけて作るのも楽しいのですが、パパッと作れると・・・

 

もっと楽しい!

 

手抜き 簡単レシピ万歳(笑)!

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