コストコの黒瀬ぶりで“お刺身サラダ”

コストコで人気の黒瀬ぶり。以前『ぶりポキ』でもご紹介しましたが、本当においしいぶりなんですよね。脂ののりもちょうど良く、食べていて飽きません。

コストコでは、その黒瀬ぶりのサクも販売されていて、かなりお買い得なんですよ! 既に何度かリピ買いしているのですが、先日久しぶりに食べたくなって購入しました。

宮崎県産 刺身用活〆黒瀬ぶり さく 298円/100g(税込・2019年5月) 

ドーンと腹と背が1本ずつ入っていて 2,000円前後なので、スーパーのお刺身をなかなか買う気にならない(笑)。カットされたお刺身パックはそのまま食べられるので楽ですが、個人的にはサクで購入して好みの厚さに切る方が好きです。

 

黒瀬ぶり

宮崎県産のブランドぶり(養殖のぶり)。入江ではなく外海で養殖されているので身が締まっている。出荷3ヶ月前から餌に混ぜられる唐辛子によって脂肪が分散され、色合いの良い歯ごたえのあるぶりとなる。

 

さて、我が家ではこの黒瀬ぶりのサクを購入すると、よく竜田揚げ(それもカレー風味)を作るのですが、今日は簡単にサラダを作ったのでご紹介。

レシピ

材料(1人分)

  • 黒瀬ぶり・・・5切れ(刺身用ぶりなら何でもOK)
  • ベビーリーフ・・・適量
  • にんにくチップ・・・3〜4枚
  • レモン(ライムでも)・・・1/8個
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/3
  • 塩・・・適量

作り方

  1. 黒瀬ぶりを好みの厚さにカットします。
  2. しょうゆ・ごま油・レモン汁・砂糖をよく混ぜておきます。
  3. お皿に洗って水気を切ったベビーリーフを敷き、軽く塩を振ります(なくてもOK)。
  4. カットした黒瀬ぶりを盛り付け、タレを回しかけます。
  5. 最後に、にんにくチップを小さく割ってかけ、お好みでベビーリーフを飾りで乗せれば完成です。

脂多めの魚『ぶり』でも、サラダにするとさっぱりと食べられます。おいしいぶりが手に入ったら、ぜひ。

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