バナナを房で購入すると、余ることってありませんか？
そんなとき、すぐに食べたくないなーなんて思ったらおいしいジャムにしちゃいましょう。日持ちもするし、１度にたくさんのバナナを使うのでしっかり消費できますよ。
さて、今日はそんな余ったバナナで作ったキャラメルバナナジャムと、市販のタルトカップでお手軽パイを作りました。
使ったパイは、こちら。
リボン食品 パイタルト ６個入り 492〜525円（税込・2017年6月）
このパイタルトは、パートブリゼ（練りパイ生地）で作られていてかなりうすく仕上がっています。パッと見た感じは、ソフトクリームによく使われるコーンカップのイメージ。
でも、しっかりしたパイ生地でとても食べやすくておいしいのです！！普通のクッキータルトもおいしいのですが、それよりもずっと軽いので、フィリングの邪魔をしないところがいいのです（笑）。
レシピ
材料（直径６cmパイタルト６個分）
＜キャラメルバナナジャム＞
- バナナ・・・大２本（正味250g）
- グラニュー糖・・・80g
- レモン汁・・・小さじ１
＜ホイップクリーム＞
- 生クリーム・・・100ml
- グラニュー糖・・・20g
作り方
- バナナを１cm厚さに切っておきます。
- テフロン加工のフライパンにジャム用のグラニュー糖を入れ、弱火にかけます。
- グラニュー糖がある程度溶けてきたら、バナナを投入しよく混ぜます。（はじめは少し混ぜにくいかも知れませんが、だんだん馴染んできます）
- 少し火を強め（中火の弱火）、溶けたグラニュー糖がキャラメル色になるまで混ぜ続けます。そのとき自然とバナナが崩れます。
- 水分がなくなってきたら火を止め、レモン汁を加えて手早く混ぜます。これでジャムは完成です。
- でき上がったジャムをスプーンを使ってタルトカップに均等にわけて入れ、そのまま冷まします。
- 冷ましている間にホイップクリームを作ります。ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、八分立てくらいまで泡立てておきます。
- 冷めたジャムの上にくりーむをのせ、簡単に広げれば完成です。少し冷蔵庫で冷やしてからどうぞ。
はじめは、ちゃんとホイップクリームを絞り出してかわいく・・・なんて思っていましたが、面倒だなーとやめました（笑）。
シンプルイズベスト！ということで。
今回トッピングをしていませんが、フレッシュバナナを飾ったり、ミントの葉をのせるとおしゃれに仕上がるのでおすすめです。お好みでどうぞ。
ちなみに、カットした断面図はこんな感じですよ。
甘いジャムと軽めのクリームは、やっぱり相性がよくおいしいです。簡単なので、ぜひ作ってみてください。
おすすめ度：パイタルト）
