歯応えが楽しい！人参の煮浸し

先日、らでぃっしゅぼーやのぱれっと『しきさい』に小ぶり人参が入っていました。新鮮な野菜は、やっぱり新鮮なうちに食べるとおいしいですからね。今日はその届いた人参を使ったレシピをご紹介します。

人参と言えば、煮物に使ってトロトロのやわらかさを楽しんだり、フレッシュなままサラダにして歯応えを楽しんだりと、普段のお料理に大活躍してくれますね。でも今日はその中間を楽しむレシピです（笑）！

それは、人参の煮浸しです。

煮浸しと聞けば、小松菜などの葉ものや茄子などが頭に浮かびますが、人参で作ってもなかなかいけるんですよ（笑）。人参特有の味を楽しめるのです。それでは、レシピをどうぞ。

材料（１人分）

人参・・・1/2本

だし汁・・・100ml

醤油・・・小さじ１

みりん・・・小さじ１

これだけ？というようなレシピですが・・・。これ結構たくさん人参を食べられるし、あっさりしているのでおいしいのですよ。

お好みで胡麻や海苔、一味などをトッピングしてもおいしいと思います。あっさりとしたやさしい味なので、お子さんでもOKです。

また、歯応えを楽しむために硬めに煮ていますが、やわらかめがお好みなら４〜５分ほど煮て硬さを調整してください。長く煮ると味もより馴染んで、また違ったおいしさになりますよ。

もう一品ほしいなーというときに、いかがですか？