今日のレシピは、今が旬の白菜を使ったさっぱりとしたサイドディッシュです。
白菜にはカリウムやカルシウム、またビタミンKなどの栄養素が含まれていて、高血圧の人にはぜひ食べてもらいたい野菜のひとつ。（カリウムが体内の塩分排出に一役買ってくれます）
もうそろそろお鍋もなー、でも冷蔵庫に白菜が余っている・・・なんてときに、さっと作れるんですよ。それでは蒸し白菜のレモンごま風味レシピをご紹介します。
目次
レシピ
材料（２人分）
- 白菜・・・３枚（外葉の色の濃い部分だと仕上がりがきれいになりますよ）
- 練りごま・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ１
- 醤油・・・小さじ２
- ごま油・・・小さじ１
- レモン汁・・・レモン1/4個分
- 七味唐辛子・・・適宜
作り方
- 白菜をきれいに洗って横４等分に切り、耐熱容器に入れてラップをかけます。800wで約２分加熱します。
- 加熱後すぐにざるにとり、そのまま冷まします。
- ボールに七味唐辛子以外の調味料を入れ、よく混ぜたれを作ります。
- 冷ました白菜の水分をとり、器に盛りつけたら、たれをたっぷりかけます。お好みで七味唐辛子をふれば、完成です。
白菜の甘みと、レモンのさっぱり感を楽しめる一品です。箸休めにぴったりですよ！
ついこの間まで寒いーと思っていましたが、日差しがようやく春らしくなってきました！花粉症の私はすでに鼻炎との戦いが始まっていますが、やっぱり春は大好きです。
