超簡単!手間なしクレームブリュレ

毎日暑いですねー。

外に出ると蝉の声がすごいし、体が溶けるんじゃないかと思っちゃいます。わんこ達も部屋でちょっと遊んだだけで、はーはー舌出ししています。

さて、今日はそんな暑い日にあまりオーブンを使いたくない!と思いつつも甘いものは食べたいよねーということで、出来映えなんて気にしない!手間なしクレームブリュレレシピをご紹介します。

このレシピは若い頃に本を参考に作ったものの、もっと簡単に作れないものかと考え、手抜きな作り方へと変化したものです。プロに言わせると何それ?な作り方ですが気にしなーーい。

私と同じように、気にしなーーい人はぜひ作ってみてください。

材料(直径8cmココット7〜8個分)

卵黄・・・2個

砂糖・・・30g(種類は何でもOKです)

生クリーム・・・200ml

牛乳・・・60ml

グラニュー糖・・・適量

バニラエッセンス・・・適宜

  1. ボールに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜます。
  2. 鍋に生クリームと牛乳を入れ火にかけ、沸騰直前まで温めます。
  3. 卵黄のボールに鍋で温めたクリームを少しずつ加え(一気に加えると熱で卵に火が通ってしまうので注意!)よく混ぜます。
  4. 混ざったら、お好みでバニラエッセンスを数滴加えます。
  5. 漉しながらココットに静かに流し入れます。(キレイに仕上げるなら表面の泡を取り除きましょう)
  6. オーブントレイにココットを並べ、110℃に予熱したオーブンに入れ約30分焼きます。焼けたら取り出してココットを揺らしみてください。表面があまり波打たなければOKです!
  7. 粗熱が採れたら表面にグラニュー糖をふりかけしばらく放置します。
  8. 少しグラニュー糖が溶けてきたら、グリル(もしくはオーブントースター)の上火だけで約10分焼きます。焦げ目がつけば完成です。
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お店のブリュレのように表面はカリッカリにはならないけれど、家で食べるには十分おいしく仕上がりますよ。

卵2個でできちゃうし、思い立ったらすぐできるし、「食べたいーー」という欲求が強いとき(急いでいるとき)は、焼きたてのアツアツだって食べられます。これがなかなかおいしかったりするんですけどー。

でも、今は夏。

しっかり冷蔵庫で冷やしてどうぞ〜。