今日は朝から夜ごはんの仕込みにゆで卵作り。
冷ましたゆで卵を見ていて、ふとグラタンが食べたい！ とミニグラタンを作りました。
グラタンと言えばホワイトソース作りがめんどうーーと思いがちですが、お鍋でパパっと作って具材を放り込むだけなので、意外と簡単にできるんですよ。
エビグラタンなのでエビを入れますが、こちらも面倒な下処理なしで使えるエビ（冷凍むきえびなど）を使えば楽チンです。
ちなみに我が家ではコストコのエビを冷凍庫にストック中。それも解凍すればそのまま食べられるタイプのもので、かなり重宝しています。
目次
レシピ
材料（ミニサイズ４個分）
- マカロニ・・・50g
- 冷凍エビ・・・12尾
- ゆで卵・・・１個
- バター・・・15g
- 小麦粉・・・15g
- 牛乳・・・150ml
- マカロニのゆで汁・・・50ml
- コンソメキューブ・・・1/2個
- 塩・胡椒・・・適宜
- 溶けるチーズ・・・適量
- 粉チーズ・・・適量
作り方
- マカロニを茹でます。
- その間に別の鍋でホワイトソースを作ります。バターを溶かし泡立て器を使ってよく混ぜます。きれいに混ざったら小麦粉を加えさらに混ぜます。
- 牛乳を加え手早く混ぜたら、コンソメを加えてきれいに溶けるまでよく混ぜます。
- ふつふつ沸騰してきたらマカロニのゆで汁、みじん切りにしたゆで卵とエビを加えて混ぜます。
- 茹で上がったマカロニを加え、さっと混ぜたら塩・胡椒で味を整えます。（今日はミックスコショウを使いました）
- 耐熱容器に分けて入れ、溶けるチーズと粉チーズをのせます。（パセリをプラスしてもOK）
- オーブントースター（予熱なし）で約10〜12分ほど焼き、表面に焦げ目がつけば完成です。
ホワイトソースにゆで卵を加えるとグラタンの味がまろやか〜に（笑）。同じ味をずっと食べると飽きちゃうので、このミニサイズがちょうど良いなって思います。
一緒にパンやサラダと食べれば、十分満足できますよ！
おいしそう！と思ったら作ってみてください。
