先日、コストコでタコを買いました。
どどーん!
タコもやっぱりコストコサイズ!!
こんなに食べきれないーって思うでしょう?でも大丈夫、冷凍できますから! タコは冷凍しても味があまり落ちないのでおすすめですよ。
冷凍する場合、基本的には何に調理するのかを決め、そのサイズにカットしてから保存すると便利です。
使うときは、パスタなら凍ったまま加熱、そのまま食べるなら冷蔵庫で自然解凍するか流水で解凍するとOKです。
若い頃、近所のお魚屋さんから『冷凍された魚は、流水で解凍が一番うまくいくよ!』と聞いていたので、私はもっぱら流水派ですけど。
さて、今日はタコを使ったタコとブロッコリーのサラダをご紹介します。
調理のポイントは、タコが口の中でもごもごしないように薄く切ることだけ!! あとは目をつむってもできるくらい簡単ですよ。
目次
レシピ
材料(2人分)
- ゆでタコ・・・足1本(小さめ)
- ブロッコリー・・・1/2個
- ミックスペッパー・・・適量
- 塩・・・適量
- オリーブオイル・・・大さじ1
作り方
- ゆでタコを薄めのそぎ切りにします。
- ブロッコリーを小房にわけ、熱湯で固めに茹でます。(ブロッコリーを熱湯に投入して再び沸騰したら20秒でOK)
- ゆでたブロッコリーを食べやすいサイズに切ります。
- ボールにタコを入れ、ミックスペッパーをふります。少し多いかな?と思うくらいがおいしいのでおすすめです。
- ブロッコリーも加え、全体に塩をふって混ぜます。
- 最後にオリーブオイルを回しかけ、ざっと混ぜれば完成です。
シンプルだけど、タコもブロッコリーも歯応えがあっておいしいですよ!ぜひ作ってみてくださいね。