ちょっぴり時間がかかるから。お休みの日に作ろう“メレンゲクッキー”

サクサクっとした食感と口の中であっという間に溶けちゃうメレンゲクッキー。ちまたではココアや苺、ココナッツなどいろんなフレーバーが売られていていますね。(私はココナッツが好きですー!)

クッキーの中でも作るのに少し時間がかかるメレンゲクッキーは、お休みの日に作るのがおすすめ。というわけで早速作ってみましょう!

オーブンで焼いている間に、掃除や片付けなんかを頑張ったら時間も無駄になりませんからね。そして、ひと仕事してからのティータイム!

好きなお茶と一緒に焼き上がりのメレンゲクッキーを頬張る!!幸せ〜〜な気分になること間違いなしですよ(笑)。

メレンゲと言えば思い出す、私が小学生になりたての頃のこと。どうしても甘いホイップクリームが食べたくて、母になにも聞かずにひとりキッチンで卵白を泡立てたのです。もちろん、母はメレンゲを作っていると思っていたらしく・・・。当時は完全に同じものだと思っていたのです!!メレンゲとホイップを!

今思えば本当にお馬鹿さん(苦笑)! でも、似てますよね〜見た目は。

レシピ

材料(約30個分)

  • 卵白・・・Lサイズ1個分(約50g)
  • グラニュー糖・・・90g

作り方

  1. ボールに卵白と大さじ1のグラニュー糖を入れて泡立器で混ぜます。全体が白っぽくなって泡が細かくなってきたら、残りのグラニュー糖を2回にわけて入れ、しっかりと混ぜてメレンゲを作ります。
  2. 作ったメレンゲを絞り出し袋に入れて、オーブンペーパーを敷いたオーブントレイに絞り出し、100℃に予熱したオーブンに入れて約90分焼きます。焼き終わったらそのまま庫内に15分放置。これで完成です。

やっぱりホイップクリームに見える・・・(笑)

メレンゲクッキーは完全に冷ますと中までサクサクになります。保存する場合は、乾燥剤と一緒に密閉容器に。湿気やすいのでお早めにどうぞ!

>>ココアバージョンもどうぞ!

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