今日（2016年1月4日）から夫の仕事が始まり、朝は普段の生活に戻りました。お正月もあっという間に終わってしまった気がします。
さて、今日は定番のたまごサラダのレシピをご紹介します。
このサラダはそのままでもサンドイッチにしてもおいしく、色がきれいなので食卓がちょっとさびしいときに加えると華やかになり便利です。
ちょっとおかずが足りない？ と思う時や、手抜きをしたい時に私はよく作ります（笑）。
レシピ
材料（４人分）
- 卵・・・６個
- マヨネーズ・・・大さじ６
- レモン汁・・・1/4個分
- 胡椒・・・適宜
作り方
- ゆで卵を作ります。（すこーしだけ黄身が半熟状態がおすすめです）
- ボールに細かく切ったゆで卵と調味料類を全て入れ、混ぜれば完成です。
超、超簡単ですね。
ゆで卵はまとめて作って殻ごと冷蔵庫に入れれば２日は持ちます。（もっと持つという意見もありますが、安全のため私は基本的に２日以内で食べてしまいます）
なので、食べる予定があれば１度に茹でちゃいましょう。
超手抜き！ゆで卵の作り方
ゆで卵もいろいろな茹で方があるようですが、私の場合は超手抜きです（笑）。でも失敗なく作れるのでおすすめ、ぜひ試してみてください。
手抜きゆで卵
- 卵の底（太い方）にスプーンなどでコツンと叩いてヒビを入れます。（少々大胆に入っても大丈夫）
- 鍋に卵を入れて水を入れます。卵が浸かるくらいでOKです。
- 火にかけ沸騰させます。
- ぐつぐつ言い出したら蓋をして火を消します。
- そのまま８分間放置すれば、黄身の中央がほんのり柔らかなゆで卵が完成します。
- 完全な固ゆで卵を作る場合は、沸騰した後蓋をして弱火で５分茹でてから８分放置します。
多少は火加減ででき上がりが変わるので、試しに作って時間を調節してくださいね！
あ、レモン汁がない場合は、少量の塩をで代用してもOKですよ。
