コストコの生ソーセージ活用法! “ジャーマンビストロスタイル”でパスタソース

先日、ストアクーポンで割引になっていた生ソーセージ『ジャーマンビストロスタイル』を購入しました。

我が家はめちゃくちゃソーセージが大好きという家族ではないし、アウトドア派でもないのでBBQもしない。なので、生タイプは買うことはないかなーなんて思っていました。

生ソーセージ

カークランドシグネチャー 生ソーセージ ジャーマンビストロスタイル 158円(税込)/100g 2,368円(税込・2020年6月)

ところが、先日の記事『ジョーンズのLINKS』を書いている時、海外では普通に味付けされたひき肉が販売されていて、ソーセージを注文すると「リンクとひき肉どっちにする?」と聞かれることがあると知りました。

jones chicken

コストコ新商品!“JONES(ジョーンズ) チキンリンク”

2020-06-04

そうなんだ。
じゃあコストコの生ソーセージも料理に使えばいいんだ

と思い、早速買ってみることに。何だかすごくおいしいものができそうな気がしませんか? 実際にパスタソースを作ってみたら、肉の存在感のあるおいしいソースができましたよ。(笑)。

どんなもの?

生ソーセージ中身

肉の色が見るからに生。つるんと光沢のあるケージングに詰められたソーセージは、1本ずつのバラバラではなく、4本ずつつながった状態で入っていました。

調理方法は一般的なソーセージと同じ。未加熱食品だけあって、一般的なソーセージよりも調理時間は長めです。パッケージには12分ほどボイルするとありました。



まぁ、完全に火が通れば良いわけで、そのままグリルフライパンで焼いたり、ボイルすれば良いと思います。家族に(正確には夫に)「どうする?」と聞いたら「焼き!」と即返事が返ってきたので、グリルで焼くことにしました。

グリル焼き

じゃ〜〜ん。

これがグリル焼きしたもの。ボイルせずにそのまま13分ほど中火で焼いています。中までしっかりと火が通っていますよ。

原材料

豚肉(国産)・豚脂肪(国産)・たまねぎ・ポークボーンエキス・食塩・豚腸・香辛料・砂糖・ぶどう糖・酵母エキス・しょうゆ・卵白粉末・酢酸(Na)・加工デンプン・リン酸塩(Na)・pH調整剤・酵素・(原材料の一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉を含む)

そうそう、びっくりしたのが焼いた後のグリルパン。想像以上に脂が出ていてびっくりしました(焼き方が下手だったのか!?・苦笑)。

どんな味?

実際に食べた味は・・・

 

塩辛ーーい。

 

でもおいしーーい!

 

濃い味付けと言うより、ただただ塩気が強い印象! 基本的にソーセージは塩気も程々で、しっかりと味付けされているイメージはありますが、この『ジャーマンビストロ』は、かなり塩辛いと思います。

でも、ハーブが効いていておいしいんですよ〜。とってもジューシーだし。



さて、今回は『料理に使う』つもりで購入したので、塩気なんて気にせず調理したいと思います。味の調整はラストでできますからね!

生ソーセージ取り出し

まずは、生ソーセージに切り込みを入れて、こんな風に中身を取り出します(1人分の目安は2本)。

たまねぎ

次に、フライパンにみじん切りしたにんにくとたまねぎ、オリーブオイルを入れてじっくり火を通します。火が通ったら、取り出した生ソーセージ肉を投入。しっかりと炒めます。

トマトソース

炒まったところに好みのトマトソースもたっぷりと加えて、グツグツ煮込みます。途中で味をみて、塩と胡椒で調整します。

ソース完成

ある程度煮詰まれば完成です! あとは、パスタに絡めるだけ!

パスタ

 

おいしーーい!

 

個人的に、そのままソーセージで食べるより断然おいしくて好きかも。



肉の旨味もたっぷり感じられるし、ハーブもいい仕事をしていてコクもある。簡単なのに、普通のひき肉を使って作るよりプロっぽい味になっている気がします。

まとめ

肉の旨味がたっぷりと閉じ込められた、コストコの生ソーセージ。種類はシーズンによって変わるようですが、今回の『ジャーマンビストロ』は、若干塩気は強いものの、そのまま食べるだけでなく、料理にも活用できる便利なものでした。

市販の加熱済ソーセージに比べると、肉汁も多くジューシー。さらに肉感も強めなので、食べた時の満足度は高いと思います。パンにもごはんにも合いますが、やはりビールのあてにするのがおすすめかなぁ(笑)!

量は多くても冷凍保存可能。1度に食べる分ずつ小分けして冷凍すれば、自然解凍&加熱ですぐに食べることができます。我が家も流石に食べ切れそうになかったので、半分近く冷凍しました。

まだパスタソースにしか使っていませんが、セロリなどを加えてミートグラタンにしたり、チーズを加えて餃子の具もいいなーなんて、色々とアレンジを考え中(笑)。

生ソーセージだからこそできる、料理アレンジ。みなさんもぜひ、試してみてください。

おすすめ度:★★★☆☆

 

生ソーセージ