残りご飯の使い道。みたらし団子

毎日炊くごはん。各家庭によってその量はさまざまですが、我が家の場合夕食用に2合ほど炊いています。（カレーの場合はもう少し多めです）

きっちりなくなるときもありますが、いつも微妙に残ったりします。そんなことありませんか？

もちろん、残ったごはんはラップに包んで冷凍保存しますが、その小さな包みが少しずつ増えていくと、冷凍庫を開けるたびに「食べなくちゃ」と思ってしまいます（笑）。

今日は、そんな残りごはんをいつもの如くフードプロセッサーに頑張ってもらってみたらし団子を作りたいと思います。

本来のみたらし団子

ところで、みたらし団子はいつ頃から食べられているんでしょう？

ちょっと気になり調べてみると、その歴史は意外と古くて鎌倉時代後期でした。（団子そのものはもっと古い！）勝手に江戸時代くらいかな？と思っていたので、びっくりです。

また発祥は京都で、はじめは醤油をつけて焼くだけだったものが、のちに今のような甘いたれになり、みたらし団子＝甘いものというのが常識となったようです。

そんなみたらし団子は、通常は粉（上新粉・白玉粉・米粉など）を使って作ることが多く、我が家では白玉粉を使うことが多いです。

でも、今回は残りごはんの活用です！！

＜たれ＞

フードプロセッサーに残りごはんを入れ、30秒ほど混ぜます。
そこに片栗粉の半量10g（だいたい大さじ１くらい）を加え、さらに30秒ほど混ぜます。
混ぜたら残りの片栗粉も加えて、30秒ほど混ぜればOKです。
取り出したごはんを10等分にして、それぞれ手のひらでころころと丸めます。（わけるときに指先にごはんがくっつきますが、手のひらにはほとんどつきませんよ）
鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに丸めた団子を投入！約１分半ゆでます。（必ず浮くまでゆでてくださいね）
ゆで上がったらさっと水切りをして、オーブンペーパーを敷いたトレイに並べ、オーブントースターで８〜10分ほど焼きます。（焦げ目はつかなくてもOK。焼くとまわりに膜ができ、よりふっくら香ばしくなります）
耐熱容器にたれの材料を全て入れ「レンジで20秒あたため取り出して混ぜる」を数回繰り返します。ふつふつと沸騰してとろみが出ればOKです。
トースターから出した団子をひとつずつたれの容器に入れ、たれを絡めます。皿に盛りつけ、残ったたれをかければ完成です。

※ 作業工程６は省いても大丈夫ですが、冷めると固くなりやすいです。