話題のスーパーフード!?コストコ新商品!“MW Polar ブラックガーリック”

black garlic

MW Polar
ブラックガーリック
568g 2,138円(税込・2021年12月)
コストコオンライン価格:2,698円(税込・2022年1月)

少し前に買った『ブラックガーリック=黒にんにく』、興味津々食べてみたら本当にドライフルーツのプルーンのような食感で甘くておいしかった!

熟成させたにんにくが、こんなに甘くなるなんて知らなかった〜。

全くにんにく辛さはないので、色々な料理に手軽に使えると思いますよ!

商品について

open garlic

まずは、MW Polar(以下ポーラー社) について。

1976年創業のポーラー社は、健康的で保存性の高い製品を取り扱うアメリカの会社です。

創業当時はシーフードのみでしたが、現在は『ブラックガーリック』をはじめ、昨年コストコに初入荷した『バンブーペーパータオル』など、およそ 300種類以上の商品を取り扱っています。

bamboo

出典:https://shopmwpolar.com/

今回購入した『ブラックガーリック』は、中国で製造されたものなので、 もしかしたら買い付けたものを MW Polar製品として販売しているのかも知れません。

corocoro garlic

中のガーリックは、雲南省で育てられた『シングルヘッドガーリック』。通常のにんにくとは違い、中は分割しておらず 1片です!

サイズもシングル故に小さく、およそ幅4cm・高さ3.5〜4cm。見た目は栗のような感じです(笑)。

single head1

よく『黒にんにく』は栄養があると言われていますが、通常のにんにくとどんな風に違うのか?

調べてみたら、抗酸化作用のある『ポリフェノール』や『S-アリルシステイン』、健康維持に欠かせない『アミノ酸』が通常のものよりかなり多く含んでいるとのこと。食べて損はない『にんにく』のようです。

ちなみに、ポーラー社の『ブラックガーリック』には、以下のような特徴があります。

特徴

  • 自然な甘さ・・・バルサミコ酢やタマリンドのような甘酸っぱさを持つ
  • 90日間自然熟成させている
  • 剥きやすく、そのまま食べられる
  • 農薬・化学肥料不使用・・・オールナチュラル
  • S-アリル-システイン(にんにくの成分=有機硫黄化合物=アミノ酸)
  • 豊富な抗酸化物質(ポリフェノール・キノン)
  • BPAフリー容器使用

garlic open

パリパリっと、玉ねぎの外側の皮のように簡単に剥けました! 確かに剥きやすい!

 

原材料

にんにく

賞味期限

2023年10月17日

栄養成分表示

100g当たり 320kcal・たんぱく質 12g・脂質 0g・炭水化物 66g・食塩相当量 0.05g

 

black garlic whole

見事に真っ黒ですね〜。

香りは『にんにく漬け』とソックリで、ちょっと食欲をそそられます(笑)。

皮を取り除いて重さを計ってみると、14gほどありました。ざっくり計算すると、35個くらいは入っている感じでしょうか。

どんな味?

ビックリするくらい柔らかくて甘酸っぱくて

 

おいしいです。

 

ほのかにガーリックの味と香りはするけれど、食感は繊維質のないプラムのような感じ(笑)。辛いガーリックの味とは別物です!

少しねっとりとしていて舌で潰せる柔らかさで、どこかバターの風味も感じられる味です。

いくらでも食べられる!

とは口が裂けても言えないけれど、普通においしいので問題なく食べられます(笑)。

早速、サラダのドレッシングに小さくカットして混ぜてみたら、家族は普通に食べていました。恐らく最初は『ブラックガーリック』だとは気付かなかったはず。

ただ、ナイフでカットするとくっついて切りにくいのが難点。カットした断面は、指にもペッタリとくっつくんですよ〜(苦笑)。

cut garlic

画像はナイフでカットしたもの。ギザギザの筋が入っていますが、水分を多く含んでいることはわかると思います。ここがペタペタしているんです!

ならば大きめにカットしてみよう! と、今度はサラダの具材として使ってみました。

salad

これくらいの縦割りカットなら問題なし! 食べた時の印象も違って、それなりに主張がありおいしく食べられました。

ちなみに、このサラダに使ったのは『ブラックガーリック』以外に、コストコで調達した『冷凍アボカドスライス』『ロメインレタス』と、粒マスタード・ビネガー・砂糖・塩・胡椒・オリーブオイルを混ぜて作ったドレッシングです。

まとめ

コストコ新商品の『ブラックガーリック』は、雲南省で生産されたシングルヘッドガーリックが使用された熟成『黒にんにく』です。

通常のにんにくに比べると格段に栄養価が高く、健康面で様々な効果が期待できるもの。サプリメント的に食べると良いかも知れません。

食べ方はお好みですが、サラダやディップなどに使うと食べやすいと思います。私個人は、そのまま食べたりもしています〜(笑)。

賞味期限は結構長めなので、今後は少しずつ消費していこうかと思っています。

今回コストコで『黒にんにく』に出会えて、おいしいことがわかって満足。そうでなければ、わざわざ買って食べることはなかったはずだから。

身体に良いと言われているスーパーフードの『黒にんにく』、アメリカでは高級料理店でも使われているようです。気になる人は、是非食べてみてください。

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