コストコ“ブロック肉”で豚しゃぶ用のお肉を作る！？

以前も書きましたが、コストコではしゃぶしゃぶ用のお肉は販売されていません（ときどき和牛しゃぶしゃぶ用は登場します）。

でも豚しゃぶは家族全員大好きなのでよく食卓にのぼるのですが、男子３人（夫＆息子達）もいればそれなりの量が必要です・・・つまり結構食費がかさむのですよ（笑）。

夫はともかく、息子達は食べ盛りなのでたくさん食べてほしくてたっぷり用意するのですが、主婦としては節約も当然意識したいところ。豚肉は牛肉よりも安いイメージですが、実はさほど安くないんですよね・・・。

そこで、最近コストコの『チルドポーク真空パック』が使えると知り、豚しゃぶ用のお肉を自分で作れないかと考えました。果たしてスライサーなく作れるものかしら？

表面を凍結

普通に考えれば、やわらかい室温のお肉を薄く切るなんてほぼ不可能なこと。なので考えられる手段は塊肉を凍らせてカットすることくらいですね。

というわけで、早速ブロック肉を購入しました！

今回たまたまいつもより安くなっていたカナダ産三元豚ロースチルド真空パックを使うことにしました。

カナダ産三元豚ロース真空パック　100g 67円　1,610g　1,079円（税込）

や、

安っ！

安い上に、このお肉もカナダの品質保証マーク入りですよ。

品質保証マークについてはこちらの記事で。

さて、どのくらい冷凍すれば豚しゃぶ用のようにうすく切れるのかがわからないので、とりあえず１時間冷凍庫に入れてみました。そして１時間後、触ってみるとまだ少しやわらかい感じだったので、再び冷凍庫へ。

結局、１時間半冷凍させて切りました。

なかなかいい感じに切れたような気がします（笑）。超うすく切ることはできませんでしたが、かろうじてしゃぶしゃぶ用だと言える薄さになったかなと思います。

では、豚しゃぶ調理開始ー！

・・・というほどのこともなく、ただゆでるだけなのであっという間に完成してしまいました（笑）。

どうでしょう？

これなら豚しゃぶ用のお肉を使ったように見えますよね。良かった良かった！

たとえば、この三元豚のロースをひとり150g食べたとしても（私はそんなに食べないですが・・・）家族４人約600gで402円ですからね！完璧な節約料理と言えますよねー！

しかも、この三元豚のやわらかいこと！！

なぜかヒレ肉よりも臭くないのがありがたい（笑）。我が家の豚しゃぶはもうこれで決まりかな、と思います。

１時間半の冷凍とカットする手間はかかりますが、安くておいしければ言うことなしと割り切りましょう（笑）。

コストコに買いに行けるよ！という人は、ぜひ自宅で豚しゃぶ作りをお試しください。

おすすめ度：

ロースを使ったこちらのレシピもどうぞ！