コストコの『豚肩ロースブロック』は、新鮮でとてもやわらか！
今日はそのブロック肉を使った、絶品ローストポークレシピのご紹介です。先日の炊飯器チャーシューもおいしいけれど、ローストもおいしいですよ〜。
レシピ
材料（豚塊肉１個分）
- 豚肩ロースブロック肉・・・約500g
- 醤油麹・・・適量
作り方
- 室温で１時間ほど置いたブロック肉全体に、醤油麹をまぶしつけます。そのまま10分ほど置きます。
- 200℃に予熱したオーブンに入れ、約35〜40分焼けば完成です。途中20分くらいで必ず上下を返してくださいね。（醤油麹がたれて焦げますが、そのままで大丈夫です。焦げ過ぎる場合は温度を180℃に下げ、時間を調節してください）
こんな風に、全体に醤油麹をつけてください。漬け込む必要はありません。これだけで焼き上がったお肉はやわらか〜くなりますよ。
表面が少し焦げている方が、香ばしくておいしいです。お好みで分厚く切って食べてもいいし、写真のように薄くスライスしてもOK。今回は、千切り大根を巻いていただきました！
このローストポークは、醤油麹だけで塩も胡椒も使っていないので、柚子こしょうやマヨポン酢、すだちなどを絞ってもおいしく食べられます。
ぜひ、お好きな味で楽しんでくださいね。
