オーブン料理でよく使うハーブってなんでしょう？
我が家では、ローズマリー・パセリ・オレガノ・バジル・タイム・ローリエなどをよく使います。中でも特によく使うのがローズマリー。
一時は家庭菜園もどきをやっていて、ローズマリーも自分で育てて楽しんでいたのですが、ある日蜂の巣が作られていてびっくりしたことがあるのです（苦笑）。
また大きく育ったパセリには、アゲハチョウの幼虫『あおむし』君たちがわんさといたことも・・・。意外とハーブって人気があるのですね。
そんなことがあったりして、虫が苦手な私は家庭菜園からどんどん遠のいてしまい、今ではハーブはすべて購入するものとなっています（笑）。
さて、今日は寒い季節になるとオーブン料理が増える我が家の定番、かぼちゃのローズマリー風味オーブン焼きをご紹介します。
オーブン料理はメインディッシュばかりではなく、サイドディッシュでもおいしいものがたくさん。かぼちゃもでき立てアツアツは最高ですよねー！
いつも手抜き優先の私ですが、これは先に炒めるひと手間でぐっとおいしくなるので省きません（笑）。
レシピ
材料（３〜４人分）
- かぼちゃ・・・1/4個
- オリーブオイル・・・大さじ1.5
- ドライローズマリー・・・小さじ1/3
- 塩・胡椒・・・適量
レシピ
- オーブンを180℃に予熱します。
- かぼちゃは2〜3cm角サイズに切ります。
- オーブンにそのまま入れられるフライパン（なければ普通のフライパン）にオリーブオイルを入れ、かぼちゃも重ならないように並べ入れます。
- 中火にかけ、全体に油が馴染むように、途中で上下を返しながら焼きます。
- かぼちゃに油がまわったら、塩・胡椒をふってローズマリーも加えてざっくり混ぜます。
- フライパンごと（もしくは耐熱皿に移して）オーブンに入れ、約15〜20分焼けば完成です。
このまま食べてもおいしいのですが、ラクレットなどのチーズをとろ〜りかけても最高ですよー！
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
あっ、でも先に炒める時間ないよという場合は、オリーブオイルをしっかりとかぼちゃに馴染ませてから焼いてもOKですよ。それでも十分おいしく仕上がります（笑）。そしてドライではなくフレッシュなローズマリーを使っても、もちろんOK！ お好みでどうぞ。
ところで、ローズマリーにはいろいろな効能があって、ほぼ年中靴下を履いて就寝する（笑）冷え性の私にはぴったりなハーブなんですよね。
本当にハーブは香りを楽しむだけでなく、食べてもおいしくて、お料理の味に変化をつけてくれる万能選手だなーと思います。まだまだ使ったことがない未知なハーブもあるので、いろいろ試してみたいと思っています。
