いよいよ梅雨も開けて夏本番になりそうですね。
梅雨のじめじめ感はマシになっても『蒸し暑い日本の夏』がやってくるわけで、夏が苦手な私としてはちょっとブルーが入ります。
部屋の中にいれば快適に過ごせるのですけどね・・・それでも暑い。
最近、日中は散歩に出かけることもなくなり、わんこ達も心なしかつまらなそうに見えます（苦笑）。でも暑い中外に出たら、熱中症になってしまいますからね。注意しなくては。
さて、今日は暑くて少々食欲が落ちても食べやすーいピリ辛レシピのご紹介です。
目次
レシピ
材料（２人分）
＜ステーキ＞
- ステーキ用肉・・・１枚（100〜120g程度）
- 塩・胡椒・・・適量
- バター・・・15g
- たまねぎ・・・1/2個
- 大葉・・・４枚
- ごはん・・・好みの量
＜ピリ辛ソース＞
- コチュジャン・・・大さじ1/2
- 醤油・・・小さじ１
- 酒・・・小さじ１
- みりん・・・小さじ１
- バター・・・10g
作り方
- ステーキ肉は焼く少し前に冷蔵庫から出しておき、焼く直前に塩と胡椒をふります。
- たまねぎはうす切り、大葉は細切りにします。
- フライパンにバター10gを入れて火にかけ、バターが溶けてきたらたまねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたら、軽く塩・胡椒をして味を整えます。
- たまねぎを取り出し、フライパンに残ったバターなどをきれいに拭き取り、再び熱します。バター５gを入れ、ステーキ肉を焼きます。厚さにもよりますが、だいたい片面２分ずつ焼けばOKです。
- 焼けたステーキ肉は取り出し、ななめうす切りにします。
- 再びフライパンをきれいにして、ソースの材料のうちバターを先に入れて火にかけます。バターが溶けたら残りの材料も加えてよく混ぜます。軽く沸騰すればOKです。
- お皿にごはん・炒めたたまねぎ・お肉を盛りつけ、ソースをかけます。最後に大葉をトッピングすれば完成！
バターのコクとコチュジャンが意外と合うのですよ。そして大葉が合う！とってもごはんが進むおかずなので、夏バテ気味のときには特におすすめですよ。
いつもと違うステーキ、ぜひ作って食べてみてください。
